好喝到飞上天 制茶职人量身打造蜜香红茶获长荣指定为商务舱用茶

苗栗县头份市制茶职人张家齐，多次以东方美人茶、红茶，在世界级制茶竞赛荣获各项大奖，其茶品好味道跃上天际，获得长荣航空指定为商务舱用茶，让各国旅客都喝到苗栗好茶滋味，也让曾经想成为机师的他，用茶叶成绩飞向天空，一圆自己的梦想。

身为苗栗客家人的张家齐，子承父业是苗栗头份制茶第3代，并用行动证明自己，屡次在国际大赛中拿下奖项，将台湾茶叶与制茶技术行销国际。

他多次以东方美人茶、红茶参加有「美食界奥斯卡」美誉的「英国星级美食大赏」拿下大奖，2021年在该赛事，打败全球108个国家、上万件作品，夺得「3星级」最高殊荣，隔年更蝉联「3星级」最高荣誉，也曾在日本世界茶评比会拿下「最高金赏」大奖。

其制茶好功夫也获得各行各业赏识，获得精品业、银行、百货公司等跨域合作，让他打响苗栗茶叶的名声，这次长荣航空公司前来「请缨」，张家齐也特别客制化，量身打造「世界冠军茶系列蜜香红茶」，作为机上精致茶品。

张家齐说，长荣航空去年7、8月就来谈合作，但他因家中事务繁忙一直耽搁，但对方展现诚意，足足等了他半年多，他也真诚以待，每天都会拨空到茶厂研发新茶。

他表示，考量高空中压力较高，旅客的味蕾会迟钝些，因此配合气压重新调整口味，包括茶叶烘焙、温度等因素，还有空姐运用水冲泡的时间，以及高空中可能水温最高只有85度等来测试，打造出这次合作的蜜香红茶。

张家齐提到，飞上天际的茶品，是纯手工烘焙，完全不添加任何香精、化学物质，喝起来会有很多层次，品茶时会自然闻到果香、蜜香、花香，并如同香水有前中后的香味。

小时候的志向要成为机师的张家齐，因为视力测验等原因与飞行梦擦身而过，如今用自身的技艺，和亲手烘焙出的茶叶，让茶品跃上天空，也一圆自己长年的梦想。

张家齐说，「世界冠军茶系列蜜香红茶」是专属长荣航空商务舱的茶品，对外不会贩售，必须搭飞机才有机会品尝，他希望在高空机舱中，各国旅客都能用1杯现冲的茶品为精致机上料理作压轴，并且感受到苗栗这块土地的风土与热情，他虽不是世界最大的茶公司，但要作出世界最一流的茶叶。