喝姜茶防感冒 医曝新鲜姜才有效 还能降胆固醇

国内研究发现，喝新鲜姜泡成的姜茶，有助于预防病毒感染。（示意图，Shutterstock／达志）

淋雨、受寒时，长辈常说喝姜茶可预防感冒。肝胆肠胃科医师萧敦仁表示，国内研究发现，喝新鲜姜制成的姜茶，确实有助于预防病毒感染，若是喝姜粉泡的茶就没用，国外多项研究也发现，吃姜有助于降胆固醇、降血糖、预防癌症、改善肌肉酸痛，甚至有助于预防阿兹海默症。

萧敦仁上「健康好生活」节目中指出，吃姜真的好处多多，伊朗的研究发现，姜可以降胆固醇，可以降低血糖，这是在实证医学可看到的。在印度也做了研究，姜对癌症预防有帮助，因为姜里面的成份，可以让癌细胞然凋亡。

萧敦仁并指，美国也有研究，让常运动的人，连续吃姜粉11天，发现能改善运动带来的疼痛。泰国也有研究发现，长期吃姜粉，对于预防阿兹海默症，好像也有点帮助。

萧敦仁指出，至于我们小时候的经验，在天冷、受寒时，长辈会叮咛我们喝姜茶，来预防感冒，这部分高医在2013年也做了研究，发现姜对于预防病毒感染，还真的有用。

萧敦仁指出，在高医的研究中，是做2组对照实验，1组把姜先干燥，切片后晒太阳，干燥后磨粉，再制成姜茶；另外一组是用新鲜的姜切片，接着用热水来泡姜茶，再看哪1组姜茶，有助于防范呼吸道细胞，不被病毒感染。

萧敦仁指出，结果显示，用新鲜的姜制成的姜茶，才能有助于预防病毒感染，也就是用热水直接泡的、新鲜的姜茶才有效，干燥过后的姜就没效，因此若想借由喝姜茶来预防感冒的话，吃姜粉显然是没用的，要用直接用热水去泡或煮出来的姜茶才会有效。

为什么喝新鲜姜茶，有助于预防病毒感染？萧敦仁说，高医报告是认为是姜里面的姜油醇发挥作用，而姜油醇只有在新鲜的姜里才会有，若是干燥后的姜，姜油醇会降的很低，就变成没有效的。

萧敦仁说，高医做的研究还有第2项重点，就是吃越多姜油醇，预防病毒效果就越好，以此来说，若长辈给我们1大杯姜茶，就乖乖喝完，不要只喝半杯，这是实证医学。