护航食品安全——2.5万枚鸡蛋带着大连人的热情而来

25000枚鸡蛋，被抽检后，每一枚都以大连人不容推辞的待客之道进入论坛的餐桌。

作为2024夏季达沃斯论坛服务保供指定食品中唯一的蛋品供应商，大连韩伟集团承担了所有工作人员及文化晚宴的蛋品供应任务。

本次年会期间，咯咯哒总计将为大会提供25000枚咯咯哒灭菌金鸡蛋。该集团总经韩建初介绍，此前，企业已经通过了大连市相关部门的多重验厂及资质审核。蛋品在生产完成后将再次进行抽检，确保每一枚蛋都符合质量标准。会议当天，蛋品将被配送至指定物料食材专区完成现场检查。合格后将立即进行装车封车，并协同专业配送车辆直接运往年会现场。为保证食材的安全供应，咯咯哒严格执行《灭菌鸡蛋》标准生产供应咯咯哒灭菌金鸡蛋，并配备了达沃斯专属运输车，确保全程闭环管控。

“作为大连企业，我们希望以夏季达沃斯为平台，向世界展示大连所产鸡蛋的安全、营养和美味。”韩建初介绍，在达沃斯论坛“大连之夜”文化晚宴上，咯咯哒将聘请荣获“中国烹饪大师”称号等多项荣誉的知名厨师，以咯咯哒灭菌鸡蛋为食材，现场为中外参会嘉宾提供莲花肉蛋、虾仁蒸水蛋、芝士蛋黄果等鸡蛋创意菜品。

半岛晨报、39度视频记者辛敏娟