胡须张、悟饕 联袂涨逾 5％

连锁业者便当价格调涨概况

便当涨声再起！继鸡腿便当破百后，知名鲁肉饭连锁业者胡须张公告宣布，排骨、蹄膀、猪脚、咸猪肉等猪肉类便当，自16日起一律调涨5元；其中，猪脚便当价格最高，从99元涨到104元，排骨便当从94元涨至99元，是这波价格次高，涨幅约5～5.5％。

无独有偶，连锁便当店悟饕池上饭包也宣布，只要用到鸡肉和猪肉的便当，最快清明节后将全面调涨5元；其中，炸鸡腿便当从90元涨到95元，排骨便当从80元涨到85元，招牌饭包也从70元涨到75元，涨幅约5～7％。

事实上，今年以来，从连锁餐饮店到夜市小吃摊，从便当、火锅到面包蛋糕纷纷喊涨。原本价位就不低的君悦排骨日前也宣布，本（3）月1日起调涨产品售价15元，排骨饭从145元涨到160元，号称台北最贵的排骨饭”另鸡腿饭从160元涨到175元，涨幅高达一成左右。

关于涨价原因，业者们几乎口径一致，都说是反应成本。胡须张公告指出，中央畜产公告的猪肉牌价已创50年来新高，今年3月3日每百公斤8,363元，年涨幅高达36％，「为反应成本，维持合理利润以确保企业永续经营」，公司决定16日起调整部分猪肉类产品售价。

胡须张目前全台共有48家分店，除了上述猪肉便当涨价外，各品项单点价格也调涨5元，石板咸猪肉从60元涨到65元，唐山排骨从65元涨到70元，猪脚从75元涨到80元，蹄膀从85元涨到90元，涨幅6～8％。

此外，全台超过200家分店的悟饕池上便当，清明节后也将调涨。业者表示，部份门市因租金等因素，便当本来就贵5元，所以不会订出统一的价格，会针对比例做调涨，如果真的调涨，最贵也不会让便当超过100元。