鸡蛋淡季却没降价 北市蛋商公会曝关键：回不去了

本周蛋价维持40.5元产地价、50元的批发价。（本报资料照片）

受暑假营养午餐停供、天气炎热影响，国内鸡蛋正处销售淡季，但本周蛋价依然维持40.5元产地价、50元的批发价，与上周一样。台北市蛋商公会理事长林天来30日解释，过去与现在环境早已不大同，不只物价上涨，饲料、人力养殖成本也在增加，蛋价已经回不去。

林天来表示，暑假期间，都会区人口往乡下或观光区移动，加上学生放假，鸡蛋需求量降低，不少蛋农利用此时淘汰老鸡，才导致本周鸡蛋产量下降，价格依然维持在产地价40.5元、批发价50元的价格。

林天来指出，现在大环境与过去相差很多，饲料、人力养殖成本都在增加，蛋价已经回不去，且现在每台斤40.5元产地价、每台斤50元的批发价已接近饲养成本，不太可能再有过去的3字头蛋价。

北部蛋商刘先生也说，现在鸡蛋一箱价格约900至1000元，比起过去同期的一箱700至800元呈现上涨趋势，主要原因是近年饲料及人力成本上涨，加上本土蛋未处于过剩状态，才导致蛋价没跌，但已比年初缺蛋时期的一箱破千元鸡蛋好上许多。

许姓小姐则认为，在年初缺蛋时期，购买1盒10颗洗选蛋价格落在63至68元左右，近期1盒价格约55至60元，比起年初已下降许多。虽然鸡蛋降价有感，但也疑惑为何早餐店等业者未同步调降鸡蛋制品贩售价格。

张姓小姐表示，理解蛋农饲养成本提高，导致蛋价回不过去从前，但若能让蛋农有稳定利润，维持良好的鸡蛋供需，她可以接受蛋价微幅调涨。而且蛋价高时，也可以选择购买豆腐、豆干、豆浆等食物摄取蛋白质，让市场需求降低，鸡蛋价格自然会下降。