嘉县偏乡中央厨房 开学日上路

行政院长苏贞昌（右二）16日与嘉义县长翁章梁（右三）、教育部长潘文忠（右一）到嘉义县番路乡民和国小实地了解中央厨房日运作流程及配套措施，并为学童打菜。（吕妍庭摄）

教育部与行政院农业委员会合作，偕各地方政府携手执行「推动偏乡学校中央厨房计划」，16日行政院长苏贞昌到嘉义县番路乡民和国小实地了解中央厨房日运作流程、配套措施，肯定教育部与成功大学合作，导入温控、运送追踪等软体，让营养午餐从制程到配送全程「清清楚楚」，不但提升偏乡学生午餐品质，也让家长安心。

为让偏乡学童享有与都会区学童同等的饮食照顾，中央去年起推动偏乡学校中央厨房计划，透过专案建置以人为本的现代化中央厨房，计有1300多所偏乡学校24万名学生受惠，总经费超过60亿元。

苏贞昌昨天参观中央厨房、学校菜园后表示，应该让孩子在成长过程不会输在起跑线上，他特别感谢教育部长潘文忠，说他从事教育40年，如今带领全国校长、老师、各地教育局处一起打破过去的不平等，实施跑道换新、班班有冷气、生生有平板和营养午餐中央厨房等政策。

苏贞昌还说，在政府支持下，1312所偏乡学校营养午餐获改善，现一餐成本62元，加上成大设计的软体，在运送餐车上，包括汤桶、餐桶的温度，甚至路线全面掌握，111学年度开学到放寒假共88餐，连菜单都规画好，这就是行政效率的展现。

潘文忠也说，营养午餐配送导入科技是很大的突破，此举可确保孩子饮食卫生，过程完全透明，尤其中央还补助厨工、营养师等人员的薪资、运输费等，减轻学校负担。

潘文忠认为，中央厨房配送机制，食材采购更具经济规模，可稳定及保障学校供餐品质，同时兼顾在地多元，减轻行政负担。

嘉义县长翁章梁除感谢苏贞昌让偏乡学童午餐吃得更好，也强调嘉县透过专责的团队，已协助15所中央厨房学校完成重大使命，大部分学校在8月23日开学日就能正式运作上路。