嘉义窑烧薄皮披萨专卖店 黑披萨吃得到大海的味道
文、图／萍子
来访嘉义东区想吃好吃的窑烧pizza，萍子想推荐幸福Pizza1号店 happinesspizzano1，从餐车到店面，创立第一家位于嘉义文化路圆环旁窑烧披萨店面，使用台湾龙眼木窑烧，采义大利进口窑炉柴烧，现点现做，以义式披萨台式口味，食材特别要求，欧洲进口起司，坚持手工披萨，打造工业风餐厅氛围，非常适合网美打卡拍照，是嘉义东区聚会餐厅推荐。
幸福pizza1号店 happinesspizzano1位于嘉义车水马龙市中心的文化路喷水圆环附近，导航设定地址：嘉义市公明路402号（周一公休）。开车来访只能找寻附近的路边停车，低调黑色外观门面，非常有格调的工业风，原先幸福pizza1号店 happinesspizzano1，原是游走大街小巷的窑烧披萨餐车，现今在2016年成立这间店面。
幸福pizza1号店 happinesspizzano1 主要是一栋两层楼高主建筑，光看门面就觉得是一间很潮很有质感的用心小店。
中间设计了斗大店品牌Logo：幸福pizza1号店 happinesspizzano1，让人一看就可以知道店品牌，不容错过。
幸福pizza1号店 happinesspizzano1 前半部露天平台，摆放陈列了几张座位区，让喜爱在户外用餐的人可以在这里用餐，一旁还有个造景小池子，可见鱼儿游来游去，一派悠闲。
凭学生证打卡来幸福pizza1号店 happinesspizzano1 用餐，可享受9折优惠，给予嘉义在地学生好康优惠。
入口处放置堆叠满满、整齐的龙眼木，这都是窑烧柴烧pizza好吃之关键所在。
幸福pizza1号店 happinesspizzano1 入内可见开放式厨房及高脚椅吧台区，打造宛如酒吧之工业风氛围，大量用木质与白色、水泥材质为主要设计风格元素，跳脱传统披萨店的气氛，营造一种用餐放松氛围。
开放式厨房，现场环境，现点现做的主厨跟助手们，在一旁料理披萨，整个厨房非常干净，透明化作业，让你吃的安心，不用担心。
好吃的披萨都是用心与手艺制作完成，因这里的料理好吃的披萨而飘香。
采义大利Valoriani窑炉（如上图）是世界级工匠等级，要价50几万一窑，要价不匪，原装进口来台组装窑，一次最多可以烤到六个披萨，最高温度可达400度，是一般烤箱窑炉无法达到的，特别挑选台湾龙眼木制作，烤出独特风味之披萨香气，淡淡柴烧香气，不影响衣服沾染味道，这种木头柴烧温度难以控制，需要本身主厨之技术纯熟才可驾驭，不简单，考验主厨烤的功力。
往二楼走，可见幸福pizza1号店 happinesspizzano1 室内用餐氛围，宽敞大空间，打造工业风，非常有格调，座位区依照建筑体四周摆放陈列座位区，分成二人、四人及多人的木桌座位区，走道很宽敞，窗边的阳光撒落，采光明亮，因光线明亮，拉上了窗帘，让室内也多了些暖意。
常见的美式工业风椅子，摸起来触感带铁之冰冷材质，衬托出工业风独特风格魅力。
不同角度观看室内二楼用餐区，都可以感受到店内装潢的巧思，很适合拍照打卡。
靠窗则摆放了几张美式沙发工业风座位，三五好友来用餐，非常欢乐。若是携带孩子来用餐，这里也很适合唷，幸福pizza1号店 happinesspizzano1 店内特别提供婴儿座椅，让小朋友可以乘坐，很多小细节的贴心处理。
一旁一大面墙面，设计了许多小花与干燥花草造景，成为网美会想拍照打卡的一景，美的梦幻。
美国英雄造型马克杯、保罗沃克的画像等个性化商品，光看就很讨喜，非常有价值，看的萍子都好想收藏了。
水杯自行拿取，店内用餐只有一个要求，就是低消点一杯饮料，很超值划算。
一旁角落大面黑板，写着幸福pizza1号店 happinesspizzano1 店内贩售所有披萨口味、饮料等，价钱很超值又实惠，披萨都手工制作，更感受到亲民价格。
店内不定期推出隐藏版披萨口味，各种优惠、畅销产品在上头，来店可洽询唷。
在等候披萨上桌同时，店内电话一直响不停，这里接受电话订位，以及订购外带，订购外带的包装盒（如上图），很有自家店品牌特色。
飘香pizza不断出炉，全都手工完成，好不简单，光闻这pizza香气，令人胃口大开。
幸福pizza1号店 happinesspizzano1 这里的披萨都现点现做，等的时光没有比想像中的久，挺快就上桌，热腾腾上桌窑烧披萨飘香，让萍子不得不推荐这嘉义在地美食，异国料理披萨餐厅，而前面有提到店内低消一杯饮料，选择可乐、雪碧，一杯50元，特别挑选了樱桃鸭pizza、墨鱼pizza两种口味，一肉、一海鲜风味。
幸福pizza1号店 happinesspizzano1 这里的披萨制作都是仿效义大利手工披萨制作方式是薄片的，带脆饼皮，披萨饼皮特别挑选制作，自己手工杆的，采用日清面粉中高筋混制作，细心培养的绝佳酵母，造就独特披萨面皮口感，最后上头再加入馅料，非常义式披萨作法，台式食材的风味。有别于一般披萨，发现披萨皮里面有黑黑一小点，询问下才知道是裸麦面皮。
樱桃鸭pizza 6吋200元，人气pizza，采用义大利进口的窑炉，加上龙眼木烤，多了龙眼木香气，是由蜜汁樱桃鸭、青葱、烟熏起司所制作而成，上头满满樱桃鸭，鸭肉不干不柴，很鲜嫩，加入了青葱、起司提味，用料起司浓密度平均，味道真棒，香气十足的烟熏起司，让樱桃鸭更鲜嫩多汁，皮酥脆，馅料扎实浓郁，爱吃鸭肉不可错过，pizza烤的真有水准。
墨鱼pizza 6吋220元，主要用墨鱼去制作，整个面皮带有黑色饼皮外观，上头用了芝麻叶、章鱼、番茄、起司去制作，缤纷色彩，番茄基底，光视觉上缤纷讨喜。
咬下章鱼pizza，面皮带有脆度咬劲，上头满满的海鲜，鲜度十足，加上浓郁的起司、番茄提味，好吃极了。看了萍子介绍，是不是觉得幸福pizza1号店 happinesspizzano1，价钱超值，无比美味，若有来访嘉义旅行或是嘉义当地饕客，想要吃窑烧手工披萨，一定要点来品尝阿，吃过绝对难忘。
幸福pizza1号店 happinesspizzano1 FB地址：嘉义市公明路402号电话：05-222-2121。营业时间：12:00-21:00。（周一公休）
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。