戒不了烟？ 从饮食降肺癌发生率
肺癌为台湾十大死因前三名，而抽烟绝对是头号危险因子。瘾君子怕得到肺癌而想戒烟却又戒不掉该怎么办？程涵宇营养师表示，若是戒不了烟，更应该从饮食方面来降低肺癌的机率。
▲戒不了烟？ 从饮食降低肺癌发生率（图／健康医疗网提供）
烟，是导致肺癌最主要的原因，研究显示，戒烟后罹患肺癌的机率仍存在，假使1天抽1包，吸烟20年，戒烟后5至9年罹癌风险为不吸烟者的7倍；10至14年后仍有5倍；15到19年还有3倍的风险。即使戒烟20年，罹患肺癌风险为不吸烟者的1.7倍。所以，最重要的是不要吸烟。
若是要从食物降低肺癌的发生率，有哪些食物很重要？程涵宇营养师说，胡萝卜及南瓜中的玉米黄素能保护肺脏，增强免疫力，避免癌症；而坚果类1天摄取3颗，如腰果，可降低肺癌48％的发生机率，然而，腰果不应该经过烹调调味，以避免营养流失；同时，可将黑芝麻放入牛奶或是豆浆一起喝，也可降低肺癌发生。美国癌症学院研究发现，每天喝绿茶120c.c以上的人，可以降低肺癌的风险。
脂肪摄取过量，或是高脂肪食物像是肥肉、肉类外皮、烹饪用油、干燥水果片、奶精、酥皮、奶油、冰淇淋、油豆腐、油炸食物、饼干等也是引发肺癌的危险因子；因此，程涵宇建议，减少过度油腻食物的摄取，并且多用凉拌的方式。
程涵宇营养师特别建议，百香果、地瓜叶，或是牛蒡，含有大量的膳食纤维，膳食纤维有抗发炎保护的特性，一般心脏疾病也被认为与发炎反应有关。因此国人饮食中，所有的谷类至少要有一半是未精制过的全谷类食物，增加纤维摄取量，以避免心血管疾病及肺癌的发生。
健康医疗网提醒您：吸烟有害健康！
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