今天起,做饭时请注意!

不敢平躺,一躺就憋闷不已

刚满50岁的周女士

以为自己只是最近太累

可到医院一查

已经是中重度慢阻肺

武汉市肺科医院介绍

油烟与二手烟

是导致女性患慢阻肺的主要因素

武汉市肺科医院中医科主任医师王文慧介绍,周女士来院时,自述走不了几步就喘得不行,幸好出租车司机帮忙,把她送到医院的中医科门口,她这才能顺利见到医生。接诊时,周女士每讲一句就停顿一会,以恢复气力。肺功能检查显示,周女士患上的是中重度慢性阻塞性肺病。

作为最主要的呼吸系统疾病之一

慢阻肺被称为“沉默的杀手”

我国不同程度的慢阻肺患者

合计高达9900万人

在发病率方面

男性患者较多,约12.4%

女性患者较少,约5.1%

据周女士介绍,此前她的症状并不明显,开始加重也不过是最近几周的事情。日常生活中,她常常接触二手烟,更是家中厨房的主角,而从年轻时,她的呼吸系统就比较脆弱,容易过敏。

针对周女士的情况

中医能否有所作为呢?

王文慧介绍

慢阻肺在中医看来

是脾、肺、肾,三者之间

关系失调的结果

三者本有着各自的分工

脾为生痰之源

肺为贮痰之器

肾为生痰之本

三者协调,气顺、痰利

三者相悖,气滞痰阻

经过大约两周的中药调理,外加针灸、贴敷等外治手段,周女士的病情开始好转,她已可以骑电动车到医院复查了。周女士说,现在躺卧已不再憋闷,讲话也有了力气。肺功能检测显示,她的肺功能也明显提升,只有中度慢阻肺的标准。

需要做饭的人怎么办?

虽然知道油烟伤身体

但大部分人生活中离不开炒菜、做饭

可以采取以下措施尽可能减少油烟

1.选择多元烹饪方式

多采用蒸、煮、焖、炖、焯、烫、汆等方法减少油烟的同时,短时、低温烹调对食材营养成分的破坏更少。

必须用油时,尽量减少用油量,可选水煎方法,先用油将食物微煎、增加香味,接着加入热水并盖上锅盖,用蒸气导热,将食物烹熟。

2.让炒菜油温低一点

若锅中的油还未加热至冒烟,温度不超过200摄氏度,此时放入菜,油烟少且能减少高温对食材营养的破坏。

如果锅中油温过高,可先熄火降温,稍后再炒。

3.谨慎选择日常用油

不同种类的食用油烟点(即食用油开始冒烟的温度)各异,产生油烟多少也不同。

日常炒菜主要有两种选择:选烟点高的油,如大豆油、精炼菜籽油;选用油酸含量高的油,油酸化学性质稳定,耐煎炸、不易氧化变质,如高油酸的花生油等。

应避免使用存放时间较长、过期或反复油炸过食物的油。尤其是反复使用的油,含较多有害物质。

4.用好各种烹饪工具

选用功率合适的抽油烟机,安装时需靠近灶台,不能过高;使用时,在炒菜前后多开10分钟;平常定期清洗,保证排烟顺畅。

炒菜时可选择KP95型口罩,阻挡PM2.5通过呼吸进入体内。保证通风,尽量避免在密闭空间炒菜。

勤刷锅,以免重复用锅时,附着在锅表面的油脂和食物残渣因再次加热产生大量油烟。

来源:湖北日报综合自湖北日报、生命时报

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做饭时一定要注意哦