开春保「柚」 春节的无负担料理 花莲柚子沾酱陪您清爽过年

花莲县瑞穗乡农会的柚子沾酱与料理柚子盐就是与花莲场共同合作的产品。柚子沾酱可以搭配蔬菜沙拉、涮肉片、烤鸡翅、青葱肉卷、烤或是裹粉油炸的海鲜、干煎豆腐、烫青菜等。单用柚子沾酱就可以用一瓶柚子酱做出一桌简单又美味的料理，也可以用料理柚子盐替换柚子沾酱，增添一些变化。生鸡腿排表面只要均匀抹上柚子盐，腌渍1-2小时入味，再送进烤箱，柚香鸡腿排就可轻松上桌了。除了桌菜之外，柚子沾酱也很适合做为油饭（米糕）的酱料。如果用来取代一半的美乃滋调理鲔鱼沙拉，除了减油清爽之外更是美味。若是团圆吃火锅，柚子沾酱跟料理柚子盐更是适合用来取代沙茶酱，在大啖美食之余更能吃出一份健康。

花莲场推荐，过年期间大鱼大肉之外，尝试柚子酱入菜做出清爽无负担料理，开春也可以很保佑（柚）、清爽，让花莲柚子沾酱陪您过年。心动不如马上行动，瑞穗乡农会供销部服务专线：(03) 888-1044，在花莲市农会以及台北的板桥区农会现场也可选购。