开启客庄聚落文化之美 客家局办五寮创生嘉年华

全球中华文化艺术客家文化薪传大师郭敏昌所领军的团队，以在地食材打造五寮客庄风味餐桌。（吕健豪摄）

竹子为三峡五寮重要物产，小朋友透过彩绘竹竿，更贴近当地风土。（吕健豪摄）

新北市客家事务局今（6）日于三峡五寮国小举办「五寮创生嘉年华」，透过「创生特展」、「客庄餐桌」、「质感课程」与「特色市集」等四大主轴，以地方创生精神，来彰显五寮客庄山林的珍贵历史、人文及产业风土资本，期待开启更多人对这个客家聚落的认识与想像。

由新北客家局推动的「打造北北基客家第一庄—山客再现驻地计划」，至今届满1年，为了彰显创生团队长期在地蹲点、深耕的成果，客家局特别在今天结合五寮国小亲子日，举办「五寮创生嘉年华」活动，透过「五寮走读」、「在地食农创生讲座」等与地方深度连结的知性课程，来展现该地客家庄的人文风土特色。

客家局长林素琴表示，三峡五寮里拥有超过六成的客家人口，不仅是新北市客家族群人口密度最高的邻里，更是市府极力推广的客庄重点区域；历经历史的流变、族群的迁徙及与独特地景地貌的交互影响之下，逐步形成「客家孤岛」情势，为全台各地拥有相似背景的客家庄，起了关键性的参考价值。

因此，五寮创生成果展办理的意义不凡，不仅于特展中归纳出五寮历经时代变迁、逐步清晰的历史定位，更透过人、地、产的整合、嘉年华形式的包装，让外界对于五寮有更深一层的认识。

其中，以「大师领青创」为核心思维的「五寮客庄风味餐桌」，便是邀请全球中华文化艺术客家文化薪传大师郭敏昌（阿全师）与三峡在地厨艺达人钟雨芯联手，以五寮在地绿竹笋、桂竹笋，结合三峡黑猪、土鸡及碧螺春等在地食材，打造深具地方特质的风味料理。

在质感课程方面，也特别规划结合在地生态、考量地方需求的实作工作坊，包含陶冶艺术涵养的植物流体和泥板画，及由在地达人领军的「小黑蚊万用膏」课程，将地方创生落实于生活中，传递五寮丰沛的发展潜质及地方魅力。