跨越中法文化的烹饪艺术家
本文转自:人民网
孙鸿宇 周琳佳
坐落在北京半岛酒店的JING餐厅,有一位极具创造力与激情的厨师——威廉(William Mahi)。他来自法国巴斯克地区的巴约讷,不仅仅是餐厅的主厨,更是中法文化交汇的见证者与推动者。
威廉从小便爱上了烹饪,8岁时便开始为家人下厨。13岁那年,他决心走上一条不同的道路,接受专业的烹饪培训。尽管当时父母并不完全支持,但威廉对烹饪的热爱没有改变。幸运的是,他的决心最终得到了回报。
他在年轻时就开始了系统的烹饪学习,并在过去的10年中找到了属于自己的风格。随着时间的推移,威廉进一步打磨烹饪技艺,他的创作也不断深化,直到他来到了中国——一个他一直渴望探索的地方。
威廉相信,美食不仅是享受味蕾的体验,更是连接人与人之间的纽带。无论是庆祝生日、结婚纪念日,还是与朋友或家人共享美好时光,美食都充当着促进沟通与交流的角色。在他看来,分享美食是文化的重要组成部分,也是传承美食的途径。
威廉表示,中餐在法国非常受欢迎,从巴黎到里昂,许多餐馆都提供地道的中餐,这不仅是中国美食的传播,也展示了两国之间对彼此文化的好奇与欣赏。在中国,他感受到了尊重与热情。
在中国的8年生活中,威廉不仅见证了中国的飞速发展,也亲身体验了这片土地的安宁与繁荣。他认为,中国经济发展令人瞩目,发展经验为世界提供了范例。在他看来,中国的发展进步不仅仅体现在物质的富裕上,更体现在社会的稳定和人民的幸福感中。
威廉的烹饪之路充满激情与挑战。他以美食为载体,融会贯通法中两国文化,并见证了中国的崛起。作为一名厨师,威廉以每一道菜肴,传递对中国文化的尊重与喜爱。他期待未来能够继续以美食和文化搭建两国交流互鉴的桥梁,推动全球对话,促进世界的共同繁荣与和平。