冷眼集／食藥署不掛保證 食安自求多福

工业用「苏丹红」色素混入辣椒粉，知名麻辣火锅及食品中箭落马，许多消费者闻「辣」色变，卫福部食药署亡羊补牢，稽查动作已然慢半拍，面对重大食安事件，却又先打预防针，直言「无法保证没有另一批违规品项，也不代表后市场（已上市产品）完全没有违规产品。」两手一摊的态度，再对比蔡政府夸言的食安成就，实在讽刺。

随着苏丹红食安连环爆，消费者人心惶惶，为了自救，不少餐饮集团索性开始自行送验，小吃摊纷纷贴出「不含苏丹红」等公告，深怕一不小心就被「染红」。本该为国人食品安全把关的食药署成为众矢之的，署长遭自家立委狠批「不适任」，而卫福部长薛瑞元则被立委点名为「待退老兵」，处理「苏丹红」食安事件态度消极。

薛瑞元承认本案是系统性疏漏，食药署则祭出行政罚，对三家违规业者开罚五百万元，勒令其停止作业、贩售五日。

只是「食品云」系统失灵、稽查人力不足，对于如何有效防堵有毒食品流进台湾，却不见全盘检讨，食药署官员于记者会上仍是重复说着「停止输入查验申请」等行之有年、但毫无成效的边境查验措施，被动、且无章法的危机处理，几乎摧毁了国人对食安信心。

多年来，食药署把重兵部署于市场端稽查，但这次处理「苏丹红」食安危机，却大言不惭地说，「即使全数查完，也无法保证不会再有致癌辣椒粉流窜市面」，还将把关重责交给进口业者，希望业者自主送验，仿佛安全都仰赖业者人品，试问那要政府有何用？看守内阁只求卸责，安全过关的心态，显露无遗，民众只能自求多福。