李淇安独门棒 凤梨好坏一敲便知
挑选凤梨的方法很多，有人看色泽，有人拿起来打量打量，或用手指头击声辨别，果农李淇安从文具店买来的矽胶软棒，敲一敲凤梨听声音便知品质。
李淇安是从嘉义名雄乡来到屏东内埔龙泉一带种凤梨，他说，从10年前就来屏东种凤梨了，目前有6公顷多凤梨田，他说，虽然他在嘉义名雄也有6公顷多凤梨田，但他认为屏东的气候及土壤和环境，种出来的品质更好。
50岁的李淇安说，从小就接触凤梨，对凤梨小有研究，他觉得气候及管理技术是决定凤梨品质的关键，在屏东大约农历年后就有少部份采收，从四月份开始进入量产期，他每天一早即到园里采果，再到集货场分级包装。
为了辨视凤梨好坏，他拿出「法宝」敲敲棒，在每颗凤梨敲个几下，依发出声音辨识品质，他表示，一般敲凤梨会出现3种声音，「肉声」、「鼓声」及「柱声」。 当发出「肉声」时，表示凤梨较成熟，含水份较多，贮藏时间较短，要赶快出货，如果「鼓声」表示凤梨纤维细致，水份较少，可以宅配，「柱声」则是界于「肉声」及「鼓声」之间，以前用手敲，现在用棒子敲，老经验的他很少出错。
李淇安说，同样嘉义与屏东都种凤梨，但他对屏东凤梨更具信心，屏东凤梨大约5月底就将结束，随后回到嘉义继续出货，目前通路除批发市场外，还与媒体合作销售凤梨，每天光透过媒体放送讯息，出货量就达300多颗，而且是特别挑选过的，甜度达17度上，每颗不低于2.5台斤，并带有凤梨原始略酸味，吃起来爽口且具芳香的气味，清暑解渴。
他强调，产自屏东内埔乡的金钻凤梨，有着绿色的果皮，圆筒带着光泽的光鲜外表，果肉为金黄色，果肉质细。整颗凤梨从头甜到尾，还通过SGS认证，吃起来不会咬舌，这就是屏东凤梨的滋味。（新闻来源：民众日报）