「零食」超邪恶！心理学研究：不用等到吃进去　光听就会胖

▲肥胖示意图。（图／取自pakutaso）

国际中心／综合报导

大家都知道吃过多的零食可能会对身体造成负担、对健康有害。近期有一份发表在《食欲》（Appetite）期刊上的心理学研究报告指出，单单是「零食」这2个字，就可能让你在不知不觉中吃下更多食物。

根据每日邮报报导（Daily Mail），主导这项计划的研究者找来80名女性进行实验，将所有受试者分为2组，每组各40人。第1组受试者以正式餐具「盘子」用餐，并被告知吃下的义大利面是正餐。

▲义大利面示意图。（图／翻摄Pixabay）

另外一组实验组则以「小塑胶罐」吃下同样份量的义大利面。不同的是，这些受试者被告知罐子里的食物是「零食」，等到2组人员都吃下食物后，实验人员接着提供无限量的糖果给受测者。

结果发现，第1组被告知吃「零食」的受测者吃下的糖果数较多，他们平均吃下的糖果是第1组成员的2倍。研究结果显示，参与者单是听到吃进去的食物有所不同，就有可能产生不同的结果。对此，英国饮食失调协会（National Centre for Eating Disorders）研究员德安．杰德（Deanne Jade）解释，大脑对于吃零食和吃正餐会产生不同程度的关注度，影响人体内的摄食调控机转。

▲糖果示意图。（图／视觉中国CFP）

此外，杰德先前也曾经对「健康食品痴迷症」（Orthorexia nervosa）发表看法，这项饮食方案主张「拒绝加工食品、多吃蔬菜、选择谷物类食品以及提倡天然食材。」不过，却有人因为过度向往「净食」，对日常生活的带来困扰，像是过度在意食物来源、追求无麸质及无奶的饮食方式等，恐怕会造成心理上的焦虑和不安，且因厌食而营养不良。

虽然至目前为止，「健康食品痴迷症」尚未被视为一种临床病症，但杰德指出，出现该症状的患者在过去5年里翻了一倍，其中又以青少年受到的影响最大。