美国食品药品监督管理局重新定义“健康”食品：咖啡合格，谷物不合格

根据一项新规定，谷物、酸奶和蛋白棒不再被视为“健康”食品。

美国食品药品监督管理局（FDA）本周更新了其对“健康”的定义，要求包装食品符合某些标准。

对于被贴上“健康”标签的食品，必须含有一定量的营养成分，像蛋白质和全谷物，而且包含最少的有害成分，比如糖和饱和脂肪。

高糖谷物、蛋白棒和酸奶曾经被贴上“健康”标签，现在不再符合标准。

同时，新的“健康”食品将首次包括橄榄油、三文鱼、罐装蔬菜，甚至水和咖啡。

FDA 官员称，此次是 30 年来的首次更新，目的在于预防和扭转美国诸如肥胖、糖尿病和癌症等慢性病的流行态势。

然而，批评人士抨击该规定“排除”了某些食品，尽管有“明确和毫不含糊的科学证据”表明它们可以成为健康饮食的一部分。

美国食品药品监督管理局局长罗伯特·卡利夫博士在一份声明中表示：“对于国家的未来来说，让食品成为促进健康的载体至关重要。

“改善获取营养信息的途径，这是美国食品药品监督管理局能够采取的一项重要公共卫生举措，有助于人们构建健康的饮食模式。”

新规定将在两个月内生效，食品制造商得在 2028 年 2 月之前遵守。

正在开发一种新的标准化标签，用于把食品标注为“健康”。

美国食品药品监督管理局表示，按照新规定，《美国人膳食指南》所倡导的那些营养丰富的食品，像水果、蔬菜、全谷物、瘦肉、海鲜、鸡蛋、扁豆和种子，如果没有添加成分，就会自动被认定为“健康”。

这跟上一次在 20 世纪 90 年代对该规定的更新形成了鲜明的对比，当时的目标是对所有类型的脂肪进行限制。

这些当中包含欧米伽-3 脂肪酸，后来发现这种脂肪酸能够减少与心脏病、癌症和痴呆症相关的有害炎症。

所以，像三文鱼和橄榄油这类食物，过去不被视作是“健康的”，不过现在是了。

在新规则里，没有列出具体的份量。

“健康”食品还必须至少包含达到每日推荐量 10%的维生素 A、维生素 C、钙、铁、蛋白质或者纤维。

每份热量低于 5 卡路里的水、茶以及咖啡也会自动符合资格。

与此同时，糖分高的酸奶、麦片、白面包、水果零食、零食棒以及水果潘趣酒，在新规则下不再符合“健康”的标准了。

美国食品药品监督管理局（FDA）称，其目标在于新标签能够助力消费者挑选更为均衡的食物，从而降低慢性病的发病几率。

据该机构所说，四分之三的美国人蔬菜、水果和奶制品的摄入量不够，所以他们觉得这次更新会引导消费者在饮食里摄取更多这类食物。

而且，近期的研究发现，在美国的食品供应中，将近 75%的食品被认定为超加工食品。

按照 FDA 的说法，这些食品一直都包含有饱和脂肪和添加糖之类的添加剂，多达十分之九的美国人摄入过量。

这些成分一直都被证明会通过使血糖升高和让动脉硬化来加大糖尿病和心脏病等慢性病的风险。

美国心脏协会的首席执行官南希·布朗（Nancy Brown）表示，虽说这一举措方向没错，但或许不会产生广泛的影响。

她对美国国家公共电台说道：“尽管更新后的‘健康’声明是食品标签的一项重要更新，但它是自愿的，可能只会出现在少数食品和饮料包装上。”

批评人士还指出，这些新的‘健康’食品比那些不再被视为‘健康’的食品价格更高，这导致低收入家庭更难获取它们。

消费者品牌协会的莎拉·加洛批评新规定将‘一些包装食品排除在外，尽管行业历经多年创新，旨在提供更健康的选择。’

她补充道，新规定‘并非依据清晰明确的科学证据。’