美「人造鸡蛋」上架 麦当劳、肯德基也会用？
▲美国「人造鸡蛋」最快2014年进入中国市场。(图／翻拍自人民网)
一种可以替代鸡蛋的「人造鸡蛋」日前在全美国各大超市上架，由于生产商计划与麦当劳、肯德基等连锁餐饮业合作，估计最快2014年初就会进入中国市场。
这种名为「超越鸡蛋」(Beyond Eggs)的食材，由加州旧金山市区的「Hampton Creek」公司研发，该公司创办人及首席执行官乔许泰特里克(Josh Tetrick)接受《人民网》访问时说，原料主要由从包括黄豆在内的豆类植物中提取的蛋白质构成，可取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制程中。该公司宣称，与鸡蛋相比，「人造鸡蛋」除可以有效降低超过40%的成本，也更加环保。泰特里克表示，世界上51%的人造温室气体排放量是由畜牧业产生，用植物蛋白合成的「人造鸡蛋」食材的能量转换率为2:1，大大高于畜牧业的39:1。该公司获得包括微软创办人比尔盖兹等投资者的青睐，「人造鸡蛋」除通过美国全国连锁超市「Whole Foods」进入当地市场，并计划与麦当劳、肯德基等连锁速食业合作。