苗栗之光！棗莊膳坊「梅干扣肉」入選500盤美食大選

苗栗县公馆乡枣庄古艺庭园餐坊以「梅干扣肉」的菜色获选500盘美食大选。记者胡蓬生／摄影

今年第三届500盘美食大奖，苗栗县公馆乡枣庄古艺庭园餐坊以「梅干扣肉」菜色获选，这道菜是道地客家料理，融入公馆红枣特色，获得财经新闻工作者谢金河的青睐推荐入选，枣庄开设20年，是县内著名庭园餐厅，县长钟东锦今天特别前往店家颁发「苗栗之光」的中堂恭贺店家获此殊荣。

苗栗县文化观光局指出，由50位评审500道菜而集结的500盘美食大选今年迈入第三届，在现今观光产业中，美食绝对是个非常重要的观光元素，现代人出游喜好尝遍美食，手机查询都以美食优先，枣庄古艺庭园膳坊的「梅干扣肉」入选500盘美食大选，欢迎游客前来开启一趟苗栗美食之旅 。

枣庄古艺庭园膳坊董事长陈志明表示，2003年他和一群志同道合的朋友商议成立一个古物陈列馆，把四十、五十年代的古物提供展示与解说，希望让年轻的一代能知道先人的智慧，但因没有稳定收入，难以持久，才会兼做客家餐与创意红枣料理，也是全台第一间以红枣为主题的美食餐厅。

他表示，梅干扣肉一直是店内的招牌菜色，梅干菜更是公馆的在地客家食材，店内的梅干扣肉选用温体猪肉，前两天就要准备好入锅去腥，炸过后再切片卤汁，搭红枣等调味封存，上菜前蒸热供消费者享用；推荐人谢金河随团到枣庄用餐时，店内并不知情。

钟东锦上午由文观局长林彦甫及地方各界到枣庄祝贺，一行并以红枣馒头包夹梅干扣肉品尝这道获奖美食。钟东锦表示，苗栗是传统客家大县，获选的梅干扣肉更是一道具代表性的客家菜，观光结合美食是目前旅游的新趋势，来苗栗除了看山看海，还有许多隐藏版的美食等着大家来品尝，由美食开始带动县内整体观光发展。

枣庄古艺庭园膳坊创立于2003年，餐厅园区加停车场、生态园区空间占地3000坪。记者胡蓬生／摄影

苗栗县公馆乡枣庄古艺庭园餐坊以「梅干扣肉」的菜色获选500盘美食大选。记者胡蓬生／摄影

苗栗县公馆乡枣庄古艺庭园餐坊以梅干扣肉的菜色获选500盘美食大选，县长钟东锦今天特别前往店家颁发「苗栗之光」的中堂祝贺店家获此殊荣。记者胡蓬生／摄影

苗栗县公馆乡枣庄古艺庭园餐坊以梅干扣肉的菜色获选500盘美食大选，县长钟东锦今天前往店家颁发「苗栗之光」中堂祝贺，并品尝获奖料理。记者胡蓬生／摄影

苗栗县公馆乡枣庄古艺庭园餐坊以梅干扣肉的菜色获选500盘美食大选，县长钟东锦今天特别前往店家颁发「苗栗之光」的中堂祝贺店家获此殊荣。记者胡蓬生／摄影