民众喊「吃绿鬣蜥除害」三杯恐龙肉掀话题　专家：小心寄生虫

▲有民众把绿鬣蜥做成「三杯恐龙肉」，认为肉质有点像低脂鸡胸肉。（图／民众提供）

记者杨惠琪／台北报导

原产于中南美洲的绿鬣蜥（Iguana iguana），因外型犹如迷你版的小恐龙，曾是台湾极受欢迎的宠物明星，却在4年前被政府列为「有害外来入侵种」，近来在台湾掀起绿鬣蜥之乱，有民众喊出「吃绿鬣蜥救生态」，网红昔日拍的「三杯恐龙肉」料理影片又掀话题。不过专家指出，绿鬣蜥恐有寄生虫、重金属污染等问题，并不建议贸然食用。

因绿鬣蜥野外族群扩张迅速，林业及自然保育署于2020年列为有害外来入侵种，人为饲养全面列管，并补助地方政府进行移除工作，也有民众喊出「吃绿鬣蜥帮忙除害」。

网红Toyz就曾拍片开箱「绿鬣蜥料理」，声称吃绿鬣蜥除害虫，是守护台湾生态的展现，片中把绿鬣蜥做成「三杯恐龙肉」、「烧酒恐龙肉」两道料理，并大赞绿鬣蜥肉质Q弹，是鸡腿肉、田鸡和龙胆石斑的口感，且没有腥味，他在片中直呼「没想到那么好吃」。也有曾经吃过的民众说：「吃起来像低脂鸡肉的口感，其实还蛮好吃的」。

▲之前就有网红、民众把绿鬣蜥做成「三杯恐龙肉」料理，最近又掀起话题。（图／民众提供）

不过，中研院生态研究人员李宗宸并不建议贸然食用，他指出，野生绿鬣蜥恐有寄生虫、沙门氏菌的问题，另外其生长环境脏乱，常在排水沟出没，可能会有重金属或污染物的问题，虽然在中美洲原产地也会当成肉品食用，但在台湾仍受限食安法相关规定。

李宗宸指出，除了食安疑虑，不建议民众自己捕捉食用外，也因为目前绿鬣蜥族群扩张，主因就是被人类活动惊扰，像是捕捉行动、栖地干扰等因素，反而导致族群迁移，越跑越远也越广，一旦开放民众自行捕捉食用，恐怕衍生更多生态问题。

林业署表示，绿鬣蜥原产地中南美洲确实有食用绿鬣蜥的习惯，或作为动物饲料之用，虽然我国目前没有任何法令规定或禁止民众自行食用绿鬣蜥，但应注意避免违反食品安全卫生管理法。

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