男人厨房咸香热炒菜！酥炸金黄「椒盐里肌」
咸酥的椒盐里肌是很多人去热炒店的最爱，咸、香下饭又有很丰富的香料味道，适它深受大家喜欢的重要原因。
食 材：里肌肉 400g地瓜粉 适量(约6大匙)蒜末 1大匙葱白 1枝(切末)辣椒 1枝(切末)胡椒盐 适量
腌 料：酱油 1.5大匙米酒 1大匙蛋黄 1颗糖 1小匙白胡椒 少许五香粉 少许作 法：1. 首先将里肌肉切成小块状后与腌料均匀混合腌制约30分钟。
2. 首先将1大匙的地瓜粉加入里肌肉中并搅拌均匀后，将里肌肉取出并沾裹上地瓜粉备用。
3. 接着用190~200度的油温将里肌肉炸至金黄后取出沥油备用。
5. 最后将里肌肉、胡椒盐、辣椒下锅拌匀就完成了。
Tips1. 沾裹地瓜粉前先在里肌肉中加入适量的粉，这样可以帮助地瓜粉的沾裹，炸好也较不容易皮、肉分离。2. 喜欢辣味较明显的朋友可以在爆香的时候将辣椒加入一起爆香。
好吃的椒盐里肌，咸、酥、香，千万不要错过了。
男人厨房1+1料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！部落格、粉丝团