内蒙辣妈手创造型馒头 网封馒头教主

立体造型馒头萌度破表，缤纷色彩掳获童心。（王文吉摄）

兔宝宝鲜奶馒头，红耳朵是用红曲，黑眼睛用可可粉，胡须用竹炭粉染色。（王文吉摄）

萌系造型馒头，浓情巧克力大熊。（王文吉摄）

内蒙辣妈王美姬擅长帮面团做卡通造型，网封「萌馒头女王」。（王文吉摄）

王美姬（中）造型馒头实做课程红到国外，粉丝Amy（右一）远自马来西亚追到台湾学手艺。（王文吉摄）

王美姬示范使用进口中筋面粉，制作馒头面团。（王文吉摄）

网封「萌馒头教主」王美姬，使用搅拌机和面。（王文吉摄）

内蒙辣妈王美姬多年前远嫁台湾，为让子女爱吃馒头，帮面团「开美肌」，费尽心思帮面团做造型，创作大熊、小兔、刺猬、猫狗、水果等数百种造型馒头，也因此在社群网站累积高人气，受邀四处巡回授课，吸引马来西亚、港澳、新加坡、奥地利、南非等粉丝，远渡重洋来台学手艺，更有书商帮她出书。

「我们今天要做的是兔宝宝鲜奶馒头，要用中筋面粉…」上午「萌馒头教主」33岁王美姬在丰原区丰圭烘焙食品材料行授课，她特别讲解天然调色法：「红耳朵是用红曲，黑眼睛用可可粉，胡须用竹炭粉，因为要给孩子吃，都是天然食材，不使用人工色素。」

育有一子一女的王美姬说，因为女儿不爱吃早餐，导致营养不良，儿子爱吃面包，变成胖小子。去年她突发其想，想到小时候在蒙古经常吃妈妈做的馒头，热量跟面包相比少了许多，决定改做造型馒头。

单调的馒头怎么变得可爱又好吃？学过西点的王美姬，把馒头做成女儿最爱的无嘴猫，不但孩子食欲大开，也给了她创业灵感，开始在网路分享超萌馒头。她说，起初只是小量生产，后来有粉丝提议，何不开课教大家如何做？才整理食谱，巡回各地烘焙教室授课，

「美姬老师的馒头好疗愈喔！」来自马来西亚的学员Amy说，学做造型馒头很快乐，当蒸笼打开那一刻，看到萌翻天的成品，超有成就感，尤其自己3名姪子很爱吃面点，特地安排来台14天旅游，已完成初阶班课程，这次来上进阶班，希望可以学到好手艺，回国秀一手。