農藥嚴重汙染蔬果 草莓、藍莓都上榜

农药残留太严重，导致民众不敢吃蔬果！2024年农产品购物指南分析美国农业部的检测数据，发现草莓、菠菜与蓝莓等农作物最容易残留农药，并担忧影响人体健康。然而，农业代表不满表示，该指南具有误导性，导致农产品销量骤减，强调农药应注意残留剂量，不应只看残留与否。

《CNN》报导，科学研究已表明，农药与健康问题之间存在关联，与早产、流产与癌症症状息息相关，还会降低食用蔬果带来的益；儿少若接触到过多农药，也会影响到青春期的神经发育。

有多种农药残留

《农产品购物指南》指出，食品当中残留的农药与杀虫剂会损害人体的内分泌系统，今年抽样检查的新鲜农产品当中，发现有7成5还有农药残量，其中草莓、葡萄、菠菜与葡萄是受到最严重农药污染的蔬果，甚至有样品验出超过20种化学物质残留。

农药含量最少的农作物则有酪梨、芦笋、哈密瓜、奇异果、高丽菜、西瓜、蘑菇、芒果、地瓜和红萝卜等。毒理学家坦金说，农药含量与农作物种植或生长的方式也有关系，如草莓生长的地方相当接近地面，更容易遇到虫害。

流水清洗胜于浸泡

然而，加州大学戴维斯分校教授温特认为，上述的说法可能具有误导性，对农民不公平，「毒性是由化学物质的浓度决定伤害的大小，而不能只以残留农药与否，作为判断标准，民众可能要接触到上百万倍的剂量，才会出现负面影响」。

在加州种植草莓的农民永田表示，这份报告恐怕使民众不敢吃自己需要的蔬果，一旦报告出炉，导致草莓销量大幅下降，但农民们其实都生产着非常健康安全的食品。

美国国家农药资讯中心表示，「没有一种清洗方法能够100%有效去除所有农药残留」，但清洗水果和蔬菜确实可以降低农药含量，建议用流水清洗农产品，而非浸泡。

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