Omega-3新选择 奇异籽油含量丰
你知道很多疾病都和Omega-3摄取不足有关吗？专家指出，缺乏Omega-3虽然不会有立即性的生命危险，但是身体出现的发炎现象所引起的相关疾病，都和缺乏Omega-3有关；至于Omega-3则是必须由食物中才能摄取到，而植物性来源相较于动物性要来得安全，尤其是含量丰富的奇异籽油（奇亚籽油、Chia seed oil）。
▲植物性Omega-3新选择 奇异籽油含量丰富(图／健康医疗网提供)
Omega-3为多元不饱和脂肪酸，是人体必需的营养素，但是人体无法自行合成，必须靠饮食来摄取补充。而且Omega-3广泛存在大脑细胞、视网膜、心血管、神经等人体组织细胞中，对人的健康有决定性的作用。包含心血管疾病、糖尿病、癌症、肾病及多种发炎疾病，都和缺乏Omega-3有关。然而，现代人的饮食过于精致，高糖、高油的饮食会造成摄取过多Omega-6，且过多的Omega-6会导致Omega-3吸收不佳；正常Omega-6与Omega-3的比例应该是1比1，失衡的比例就会使Omega-3无法扮演好抵制发炎反应的角色，进而造成身体渐渐产生许多慢性疾病。
Omega-3是天然的消炎物质！营养专家李宗祐解释，过敏、关节炎、糖尿病、肥胖甚至癌症都和缺乏Omega-3有关，而且Omega-3对心血管也很有帮助，能协助清除血管壁上聚积的脂肪，保持血管畅通并防止血管壁硬化；另外，充足的Omega-3能促进大脑神经细胞发育及修复再生，对于脑部的保健及发育都有相当大的帮助。现代人普遍缺乏Omega-3，尤其是老年人与小孩特别需要补充；因为许多的慢性疾病都跟缺乏Omega-3有关，所以银发族保健需摄取充足的Omega-3，而Omega-3对小孩脑部发育更是重要，因此Omega-3必须长期补充，每天最好能达到1000毫克。
不过，富含Omega-3来源的食物却不多！例如深海鱼类含有丰富的Omega-3，但是吃多了会对身体造成额外负担，而且深海鱼油有多氯联苯、重金属与辐射物质的安全疑虑；至于植物性Omega-3以奇异籽油含量丰富，奇异籽含有20% Omega-3，制成奇异籽油，含量提高达60%，虽然亚麻仁油也有Omega-3，但是亚麻仁油通常有草蒿脑成份，此成份含有雌激素，吃多了也不好，其他坚果类虽也有Omega-3，但含量远不如奇异籽油。
另外，选择奇异籽油做为Omega-3补充来源必须注意是否有国际级的食品安全认证，挑选从土壤到餐桌全程可追溯的产品，才能吃的安全且安心；李宗祐建议，好的奇异籽油必须是以低温冷榨制成，才能避免一般榨油过程中因温度太高而破坏营养素，而且最好是选择有品牌的国际大厂出品的才有保障。
资料来源： healthnews.com.tw/