澎湖过冬至 鸡母狗仔与菜茧飘香

鸡、鸭、猪、狗等动物造型的「鸡母狗仔」很吸睛，澎湖冬至特色美食。（陈可文摄）

澎湖冬至很特别，地方传统习俗「鸡母狗仔」很吸睛，原本只是祭祖的供品，如今变身最具疗愈性的地方美食，鸡、鸭、猪、狗等栩栩如生的动物造型好吃又卡哇伊。

时令冬至是中国人搓汤圆、吃汤圆的日子，早年先民横渡黑水沟移居澎湖，生活困苦杀猪宰羊不容易，适逢冬至节庆却没钱购买三牲，大伙突发奇想利用米粹制作鸡母狗仔来代替，当作祭祖供奉的心意。

鸡母狗仔如今已变成澎湖冬至特有的地方小吃，乡亲利用糯米粉或在来米粉当材料，捏制牛、猪、羊、鸡、鸭、鱼等「六畜」动物造型，祈求来年五谷丰收、六畜兴旺。

鸡母狗仔有很多种吃法，可煮咸汤、甜汤、或蒸煮熟后蘸糖吃，香甜软Q好滋味。

澎湖冬至还有另一个地方美食「菜茧」，也是利用糯米磨浆米粹，制作成半月状大元宝造型的菜包，依馅料分成荤食和素食2种口味。

荤食菜茧内馅有高丽菜、香菇、笋丝、绞肉、虾米等材料；素食菜茧以炒过的花生碾碎与砂糖相混为馅，蒸熟后食用，也广受欢迎。