澎科大生变总舖师 投入老人共餐
澎科大投入老人福利社区共餐服务，「健康活力营养餐」一级棒」。（陈可文摄）
澎湖的老人最幸福！全县设置49处社区照顾关怀据点，其中25处提供共餐服务；澎湖科技大学加入行列增添新生力军，餐旅系师生变身总舖师，老人们大快朵颐笑呵呵。
打造健康、快乐、幸福的老人天堂，澎湖县老年人口有1万6000多人，占总人口数16.8％，高居全国第4名，澎湖最重视老人福利政策，名符其实的幸福长寿岛。
澎湖老人福利的社区共餐服务打响金字招牌，这是所有老人每天最期待欢乐一堂的好时光，大伙吃吃喝喝谈天说地，个个非常快乐。
澎科大响应教育部大学社会责任实践计划，推动「文化、食安、长照－澎湖健康福祉营造工程」，餐旅管理系打头阵率先加入马公市朝阳社区活动中心联合共餐活动。
师生们发挥烹饪课程专长，运用在地新鲜食材，设计了4菜1汤的「健康活力营养餐」，烹煮适合高龄银发族牙口的食物，老人们呷饱又呷巧，享受美食又顾健康。
餐旅系也创新求变，号召热爱烹煮美食的热血青年共襄盛举，举办银发膳食共餐烹饪料理竞赛，分享所学专业技术，并示范教导志工妈妈们煮食技巧，教学相长。