品尝香料料理美味　远东Café印度美食节开跑

▲印度料理的精神就是使用数十种的香料。(图／远东饭店)旅游中心／综合报导

喜爱印度料理的朋友看过来！香格里拉台北远东国际大饭店6楼的Café自助餐厅于1月23日至2月1日，举办印度美食节，由印度主厨罗瓦特演绎田都里烧烤、印度咖哩、手工烤饼、素食料理等家乡味，罗瓦特说，印度料理是香料的料理，道地的印度料理就是远远就可以闻到香味。

印度是全世界使用香料最多的国家，一般而言，广为人知的印度咖哩又称做玛萨拉(Masala)，是由十数种香料，例如肉豆蔻、豆蔻皮、肉桂、丁香、小豆蔻、茴香子、辣椒、白胡椒、黑胡椒、生姜…等调配而成，堪称印度料理的灵魂。罗瓦特主厨表示，此一万用香料并无特定配方，每个家庭都有各自偏好的比例，个中奥秘就如同传家宝般的珍贵。罗瓦特强调，香料除了造就食物的千滋百味，还具有抗氧化、有益健康的功能，如肉桂泡牛奶可帮助睡眠。

此外远东饭店更与印度在台协会、中华航空合作，凡于活动期间用餐即可参加『印度美食季抽奖活动』，人人皆有机会获得价值约143,300元的新德里香格里拉大酒店二晚住宿加台北印度来回机票！周末午、晚餐还有宝莱坞舞蹈及瑜珈表演。