屏东厨神争霸战 潮州国小夺冠

屏东县政府首办「屏东厨神争霸战」让学生掌有营养午餐表意权，潮州国小6日杀出重围夺冠，厨神杨胜雄（中）设计的小米红藜饭等1主食3菜1汤令人食指大动，学生赞誉好像餐厅料理。（谢佳潾摄）

屏县府首办「屏东厨神争霸战」让学生掌有营养午餐表意权，共有12所国中小进入决赛，经过一番激烈比拚后，潮州国小6日杀出重围夺冠，厨神杨胜雄设计的小米红藜饭等1主食3菜1汤，令人食指大动，学生赞誉好像餐厅料理。

杨胜雄从事厨师工作近30年，3年半前至潮州国小服务，负责潮州、潮和、光春等3所小学共1700名学生的午膳。他说，很喜欢煮营养午餐给小朋友吃，很感动大家都会全部吃光，没有厨余，其实烹饪很简单，多用点心、放点感情，味道一定会更好。

秉着烹饪热情，杨胜雄常参加各式厨艺大赛，且都是常胜军，得知屏县府要举办「屏东厨神争霸战」，毫不犹豫报名参加，在与学校营养师讨论后，决定采用小米、红藜、柠檬、雨来菇、山药等屏东特有食材入菜，设计出小米红藜饭、酸甜韩式炸鸡、塔香雨菇芙蓉蛋、蒜香有机菠菜以及红枣枸杞山药排骨汤等1主食3菜1汤的创意营养午餐。

杨胜雄端出的营养午餐令人垂涎三尺，经专家学者、校园营养师、儿少代表评审、以及全县国中小学童的网路票选等层层考验后，杀出重围，拿下冠军，6日接受屏东县长周春米颁奖并获5万元奖金。

周春米说，希望借由厨艺竞赛提升厨工的烹饪厨艺，让学童营养午餐更美味，且除满足学童对营养午餐的期待外，也让学童表意权能充分表达。

屏县府指出，首届「屏东厨神争霸战」共有18所国中小报名参加，初选挑出潮州国小、高树国小、光华国小、玛家国中、东新国中等12所进入决赛，这12组队伍的菜单将在112学年度第2学期纳入营养午餐菜单，由各校选择并供应给学童。