旗山社区包600创意毛豆粽赠弱势

旗山广福社区的热心婆妈先将糯米事先炒煮过，包入新鲜毛豆，再用南部人喜欢的月桃叶包裹，经过炊蒸，香气十足又营养满点的创意毛豆月桃粽诞生！（旗山广福社区发展协会提供／林雅惠高雄传真）

高雄市旗山区生产的「台湾绿金」毛豆近年来成为外销日本主力，旗山广福社区一群热心婆婆妈妈，利用在地产品研发「毛豆粽」，由于毛豆有丰富蛋白质，吃起来香气四溢，受到民众喜爱，社区将于今年端午节包600颗毛豆粽，分送给弱势民众及据点长辈。

旗山广福社区因为水质优良，是高雄9号毛豆主要产地，位于手巾寮的高雄区农业改良场旗南分场致力毛豆品种改良，更鼓励契作外销日本，创造台湾绿金传奇。

旗山区农会说，旗山毛豆主要外销日本外，也销到美国、加拿大及中东，年产值高达约180亿元，由于多采鲜食，目前副产品不多。

旗山广福社区发展协会社工李国铫表示，社区为了发展在地产业，希望能够研发毛豆相关产品，曾经尝试用毛豆做成毛豆粿，居民品尝后都赞不绝口，深受好评，但由于制作过程需要较多人力，最终仍因缺工无疾而终。

社区人员灵机一动，认为毛豆富含卵磷脂及丰富植物性蛋白质等，国人健康意识擡头，若将粽子内国人习惯包的土豆改成毛豆，或许会另有一番风味，因而尝试研发毛豆粽子。

广福社区热心婆妈尝试将糯米事先炒煮过，包入新鲜毛豆，再用南部人喜欢的月桃叶包裹，经过炊蒸，香气十足又营养满点的创意毛豆月桃粽终于诞生！

李国铫指出，今年社区将在端午节由10多名志工婆妈包600颗毛豆月桃粽，分送给旗山地区据点长辈、弱势民众、低收入户等，让她们届时能够品尝不同以往的端午节粽子。