抢攻围炉商机 寒舍艾丽有「义」思
抢攻围炉商机，寒舍艾丽酒店La Farfalla义式餐厅于2021年2月11日(除夕)至2021年2月14日(初三)推出「牛年有义思」春节飨宴，主厨精心设计义式美馔，在无法出国的新春期间，却可带着味蕾玩飨义式佳肴，体现义国美味风情，2021年2月11日除夕夜当晚推出两套海陆双主菜，每位3,200元＋10％，献上海鲜「烤西西里风柠檬欧芹酱烤波士顿龙虾(半只) 」，以炭烤方式完美保留波士顿龙虾的鲜甜，特调柠檬欧芹酱，富含饱满的酸香气息与西西里海洋风味。
另一款主菜可选择「碳烤纽西兰羊排」，严选纽西兰在地羊排衬主厨特制酱汁奢华绝妙口感，入口层次堆叠香气诱人，或「日本和牛纽约客」，精选油花均匀的日本和牛，入口即化的滑润与馥郁口感滋味令人难忘，海陆双飨令人食指大动，为新年注入满满元气。
此外，新春期间2021年2月12日(初一)至2月14日(初三)午晚餐时段，供应3款主餐菜色任选，包含「碳烤纽西兰羊排(8 oz.)佐鼠尾草红酒酱」2,280元＋10％、「碳烤缅因龙虾(半只)搭西西里海鲜及手工鸟巢面」2,480元＋10％及「碳烤美国prime老饕牛排佐鼠尾草红酒酱」2,880元＋10％，多款道地义式料理，引领舌尖品尝美味齐享迎新岁。
品味五星佳肴美馔，金牛贺岁祈求好彩头，寒舍艾丽酒店La Farfalla义式餐厅于2月11日除夕夜当晚推出两套海陆双主菜，每位3,200元＋10％，为营造环游世界伪出国氛围，前菜首先献上「北海道干贝海胆蒸蛋」，严选日本北海道S级干贝，佐搭风味浓郁的日本海胆，同时拌入滑嫩娇滴的金黄蒸蛋中，彷若味蕾遨游于日式和风假期令人陶醉。冷、热前菜分别以顶级食材开启新春序曲，冷前菜「美国Prime菲力鞑靼, 芥末籽柚子酱, 温泉鹌鹑蛋, 芝麻叶, 糖渍黄柠檬」，传统欧陆料理之一，选用美国Prime等级菲力，佐搭半熟温泉鹌鹑蛋，淡雅的辛香风味和着浓郁蛋黄一同入口感受滑顺绵密，淋上酸香开胃的柚子酱，极品上乘肉质的曼妙滋味彷若徜徉于口中。
热前菜「白兰地煎鸭肝, 虾夷葱奶油布里欧, 无花果, 焦糖海盐白桃」，优雅的白兰地气息引领舌尖悠游，搭配香煎鸭肝，原始酸甜的无花果香挑逗味蕾，搭配丰富浓郁的虾夷葱奶油布里欧，乳香滋味伴随着甜入心扉的焦糖海盐白桃，欧陆传统融汇新颖作法让人一试上瘾！汤品献上「烟熏鲍鱼, 地中海渔夫汤, 烤大茴香, 甜萝勒青油」，来自紧邻地中海的托斯卡尼沿岸，深受当地居民喜爱的渔夫美味，以番茄为基底熬煮出甜美清新，搭衬鲜甜弹牙的烟熏鲜鲍，琥珀色汤品色泽，激荡出欢愉而鲜明的义式节庆风采。
除夕夜当晚两套海陆双主菜，隆重献上海鲜主菜「烤西西里风柠檬欧芹酱烤波士顿龙虾(半只) 」，以炭烤方式完美保留波士顿龙虾的鲜甜，特调柠檬欧芹酱，富含饱满的酸香气息与西西里海洋风味，犹如置身旖旎迷人的岛屿。肉之飨宴主菜分别可选择「碳烤纽西兰羊排」，严选纽西兰在地羊排衬主厨特制酱汁奢华绝妙口感，主厨以大蒜、百里香、橄榄油、迷迭香、盐、黑胡椒等腌渍调味，再以煎烤方式将外层表面煎至金黄酥脆，入口层次堆叠香气诱人，寓意新的一年洋洋得意开鸿运。抑或选择「日本和牛纽约客」，精选油花均匀的日本和牛，入口即化的滑润与馥郁口感滋味令人难忘，或简单洒上少许海盐提味，就能享受最原汁原味的顶级美味！两款海陆双飨令人食指大动，一同品尝顶级食材与精湛厨艺的完美展现，为新年注入满满元气。