清明连假春卷热卖 怕疫情打乱买气

清明节到了，嘉义市东市场蔡家春卷皮店制作饼皮忙得不可开交。（廖素慧摄）

清明节到了，嘉义市东市场老字号春卷店调涨价格，买气依旧。（廖素慧摄）

清明节连假来了，是春卷最热卖的时候，嘉义市东市场现作春卷皮、现作现卖春卷的业者忙得不可开交，即便最近春卷纷纷涨价，客人还是络绎不绝，有业者坦言，比较担心疫情持续延烧，外地游子不回嘉或游客少来嘉，打乱这波买气。

东市场60多年老字号的春卷皮店负责人蔡政勋说，往年清明节前及清明节期间会大排长龙买春卷皮，去年在疫情冲击下，买春卷皮的人潮较往年减少，原本期待今年疫情缓和下来，买气会回升，但最近疫情又有变化，心情也跟着七上八下。

蔡政勋说，国外进口的面粉涨价，春卷皮也只能跟着调涨，价格约是1斤180元至200元，清明节春卷皮销量大，有些主顾客不为了避免排队人潮群聚，提早预定，就担心疫情变化，返乡祭祖扫墓的人变少，买春卷皮的人及量也减少。

东市场也有多家现场制作春卷的老店，最近纷纷调涨春卷的卖价为1卷60元，客人仍然一波接一波上门，传承三代的萧家春卷业者坦言，面粉、菜价、蛋价等原物料都涨，实在撑不住了，因此才于3月下旬从50元涨为60元，大部分客人还能接受，清明节是春卷销量最多的时候，希望疫情能缓下来，以免影响买气。

嘉义市政府建设处表示，清明节连假返乡游子或来嘉的旅客多，预期东市场、永和市场、共和市场等传统零售市场，以及文化路夜市人潮会比平常多，依照中央防疫指引来做防疫措施，各摊商、店家都有实联制QRcode，请民众配合落实扫描QRcode，进出文化路夜市的出入口会加强宣导。