秋后，别忘了多喝这廉价但健康的东西，气泡水一冲，润喉还透心凉

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秋后的气候、气温比较偏向燥热、多风，为此有很多亲们会感觉皮肤紧绷或者出油这是正常的现象。大家在此季节可以多吃些含有维生素的食材进行调理，维生素补充到位不仅对皮肤比较好还不显得苍老。

与夏季的快速流失水分需要补水不同，秋后一般会觉得口干舌燥。这个时候单单喝水是解不了渴的，最好来点“有滋味”的饮品。

所以我推荐老广特别喜欢的咸柠七，这种饮品口感微微咸后回甘带有淡淡的柠檬香然后回甜特别好喝。其主要的原料是柠檬，具体的腌制做法在下面教程中。制作好的咸柠檬不仅仅是冲泡饮用，还能做成非常多的菜。在后续的分享中，也将会用到这一食材。如果你喝过喜欢，不妨自己腌制一点，没有品尝过的亲们也可以试试它的风味。

咸柠七

材料：青皮柠檬10斤、细盐半小碗、粗盐or细盐3斤半、气泡水1瓶

制作步骤：

1、市面上的柠檬品种非常多，但制作咸柠的品种只有两个。那就是青皮柠檬和黄柠檬，两种柠檬有什么区别呢？青皮柠檬味道比较清新然后酸度要高一些，黄柠檬味道清香酸度比较低但黄柠檬的后劲苦涩感会比较高。所以正常来说制作咸柠推荐使用青皮柠檬，这一种柠檬做出的咸柠不管是搭配饮料还是入菜都比较适合。

购买柠檬时要首先确定自己准备的瓶子能装多少，然后再去购买柠檬。不然买一堆柠檬回来罐子装不下，由于咸柠是越放越香。陈年的更具味道，所以要是[t0c.innentry.com）想做。我建议瓶子搞大一些，这样可以用个五年、十年的。

2、购买青柠檬首先柠檬要大一点，然后看看柠檬是否有较多的破损[fon.mendprop.com）焦皮等。如果都是比较美观的柠檬就可以直接买下，买后不要清洗、不要清洗、不要清洗！！！重要的事情说三遍，我们取一个小盆倒入一些细盐。然后用细盐搓洗一下柠檬的表皮，这样既是清洁还是杀菌并破坏柠檬的表皮质。

然后切下柠檬的双边，搓好之后再切这样才不会搓盐的时[wc3.alamerlb.com）候汤汤水水的。也避免切口受到细菌的感染，所以这一点要注意。

3、所用的器具瓶子要提前[8d2.b2tender.com）准备好，最好清洗后晾去水分然后在艳阳之下暴晒一天后再使用。先在瓶子底摆上一层柠檬，然后撒两把盐然后再摆上一层柠檬。依此摆放，让柠檬都能接触到盐。

这边要注意一下，盐的选择最好是海盐并且是粗盐但别买错成了工业盐。工业盐是不能吃的！粗盐融化慢并且咸度高味道也好，这样腌制出的柠檬比较香也比较耐放。如果是用细盐，要注意的是撒盐之后不要去摇晃它。不然细盐全部掉瓶底后续腌制会比较慢，此外操作的过程中也就是摆柠檬及撒盐的过程。建议戴上一次性手套，[kc9.420moji.com）避免手去接触材料。

4、然后转移至家中的一角静候美味的生成，正常来说一年份、两年份及[dzq.datazso.com）以上风味是完全不同的。越往后味道越醇香，所以喜欢的话可以多做一些存放。

做好的咸柠檬可用于烹饪柠檬鸭、柠檬鱼及各种美食制作，也可以调配冷饮、热饮及非常受欢迎的咸柠七饮料。咸柠七只需要几片咸柠檬外加气泡水即可[liq.vicsual.com），味道微咸开胃非常好喝。

地主[1ec.usadaya.com）小贴士：

1、柠檬不要水洗避免制[our.drawliss.com）作变质

2、表面搓盐既是清洗[rqi.eaboga.com）也是破坏柠檬的表皮让腌制的效果及味道释放出来