日本名医教「早餐断食」激瘦　起床照着做有益健康

▲丰盛早餐有益健康是误会！（图／取自pexels）

记者杨智雯／综合报导

生活、工作繁忙没时间运动，身体的疲劳一直累积，体重计上的数字也居高不下，很多人选择控制饮食的方式来控制体重，最多上班族使用「168断食法」，一天只有进食8小时，剩下16小时不能吃有热量的东西，很容易执行至今热度不减，尤其是选择早餐断食更有多种好处。

日本酵素权威医师鹤见隆史在《早餐断食，九成的毛病都会消失》一书中分享早餐断食的原则，书中提到选择早上断食是因为以人体的生理时钟来说，早上是排毒时间，此时进食，不仅影响排毒，打乱了代谢节奏与酵素平衡，前晚的食物还没消化完又进食，无法好好消化的同时又摄取了多余营养，就成了肥胖主因，也造成了宿便。

1. 按照生理时钟，吃东西后营养吸收与消化最好的时间是中午到晚上8点：无论多么「健康」的食物，吃多了都会伤身体。在这个时段进食，晚上开始吸收与代谢，隔天排泄废物，才是正确的生理时钟，而且如果在8点前吃完晚餐，到隔天中午再吃东西，那么就是16小时断食了。

2. 执行早上断食等于每天都能断食半天，休养器官，让酵素有时间进行代谢活动：如果要清理全身细胞所囤积的脏污，让细胞恢复活力，唯一方法就是断食，法国人认为断食是相当好的治疗方式，称之为「不用开刀的手术」，日本酵素权威医师鹤见隆史的诊所也建议病患执行酵素辅助断食。

3. 早上断食有助于身体的种种益处：断食期间，身体不再需要处理食物的消化和吸收，可以让肠道有时间清理自身的环境，身体会利用存储的能量来维持正常的生理功能，帮助血液流通更顺畅，有助于提高免疫力，身体得到充分的休息和放松，可以减轻身体的压力和紧张感，缓解肌肉的紧绷和酸痛。

有人早上吃了丰盛的早餐，结果上午十点又想吃点心，或者喝了酒之后特别想吃碗拉面。这就是因为早餐和酒菜吃了太多糖，血糖骤升骤降才会容易饿，可以说上午肚子饿是因为前天晚上吃太多糖造成的异常状况，也就是吃太多反而让人肚子饿，鹤见隆史在书中提到，经常建议病患断食，刚开始有人说「饿到受不了」，但过阵子就说「完全不觉得饿了」，现代人衣食无缺，想吃什么都有，所以「不要吃太多」显得更重要，而避免吃太多最简单的方法就是「早上断食」，不少读者照著书中方式执行，不但瘦了，精神变好、身体也不酸痛了，但要注意使用早餐断食可以控制血糖和体重，但想要降低体脂肪还是要运动，才能全方位的照顾到健康。