瑞芳美食爆发！金瓜石限定「金箔生鱼片」吸睛 百大名摊勾味蕾
新北市瑞芳金瓜石最兴盛时期，年产7万两黄金，被誉为是「亚洲第一贵金属矿山」，鱼贩朱添看好商机，从基隆批鱼货搭火车到水湳洞，再用扁担挑到金瓜石卖鱼，打下创业基础，他的儿子朱志成感念金瓜石曾给他父亲机会，回到金瓜石开店回馈乡亲，12月1日起，瑞平双贡居民来店消费打卡就打8折，其他游客打9折，再送1份小菜。
此外，「瑞芳美食广场」与民生街美食串连，曾获经济部中部办公室「优良市集评比」，夺下2星认证；2015-2016年也荣获「优良市场」3星认证，不少民众慕名而来，百大名摊包括丰味肉羹、牛魔王中华面食、阿钰双酱面、里长伯排骨、塔诺妮、文瑛炒翻天、红茶伯红茶老店、牛魔王中华面食等，也是在地人与游客心目中美食的首选之一。
朱添鲜鱼号是基隆著名的深夜美食，半年前在金瓜石黄金博物馆园区内开了第一家分店「朱添鱻味食堂」，许多游客爬完山下来饥肠辘辘，点一份寿司，叫一碗热鱼汤，百元有找，暖心又暖胃，想吃好一点的，还有现切生鱼片，定食和套餐。
▲朱添鱻味食堂。
老板朱志成说，1956年他父亲朱添从苗栗后龙小渔村，来到北部渔业资源最丰富的基隆打拚，父亲看好金瓜石消费潜力，早年批鱼货搭深澳支线火车到水湳洞，再用扁担挑到金爪石卖，挣了钱在基隆仁爱市场租下店面做生意。
他国中毕业就跟父亲在崁仔顶鱼市场学鱼货批发买卖，至今有40年了，他晚上十点半要去挑鱼，要挑好的、肥的，鲜度特别高的，他愿意买贵一些，但一定要好的鱼货，熟识的渔民都会让他先挑。
▲金箔生鱼片。
朱志成说，基隆仁爱市场的店是门市，他定位是路边摊，用餐环境很简单，做的是深夜时段，年轻人很爱；半年前他在黄金博物馆内开了他跨足美食的第一家店，这边环境比较好，还可以看山景，坐下来吃50元寿司、300元生鱼片丼饭，800元定食，或1500元精致套餐，鲜度和基隆门市同步。
为融入金瓜石矿山氛围，他在生鱼片上洒上金箔，闪亮亮的，贵气十足，另外，黄金小卷在小卷肚子内塞满飞鱼卵，切开不会散掉，这是他开发的新食材，很多日本料理店想批去卖，他不卖，第一，他坚持用台湾的飞鱼卵，今年欠收很贵，再者小卷大只不好找，所以黄金小卷只有他的店才吃得到，「金箔生鱼片」更是金瓜石限定。
▲黄金小卷在小卷肚子内塞满飞鱼卵。
朱志成说，为感谢乡亲过去照顾他父亲的生意，12月1日起，瑞平双贡居民来店消费打卡就打8折，送小菜一份，其他游客打9折，也送小菜一份，套餐是用当季食材，需前一天预订。优惠活动结束前一周会公告。
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