三号店12/9开幕！嵜本生吐司专门店插旗南西商圈 11/23开放订位
▲嵜本生吐司专门店插旗南西商圈，12月9日开幕。（图／记者黄士原摄）
日本最强潮流美食排队名店「嵜SAKImoto Bakery」在台湾已有台北旗舰店及台北101二店，官方日前宣布要开出三号店了，12月9日进驻台北市中山区的新光三越台北南西店，同时也将于11月23日中午12:00开放开幕日12月9日起30天内之订位。
嵜SAKImoto Bakery除了极美自然吐司与极生奶油牛奶吐司2款招牌之外，还有台北旗舰店周一限定的黑糖吐司，以及台北101二店周二限定福湾巧克力生吐司，而三号店也将推出限定口味，不过官方还未公布是何种口味。
嵜SAKImoto Bakery指出，生吐司的「生」并不是指吐司的熟度，而是「天然感、不外加任何东西」的意思，就是直接吃就非常好吃的吐司，不需人工调味就有浓厚香甜气味，吐司口感润泽有弹性。此外，生吐司另一大特色就是细致轻薄的吐司边，咀嚼起来Q弹不干涩。
极美自然吐司不添加任何鸡蛋与牛奶，汤种制法，藉水分锁在面团中，温和的小麦香气烤过后呈现外脆内Q软的状态。极生奶油牛奶吐司添加北海道牛奶、法国鲜奶油、蜂蜜，运用中种制法，经过18小时低温发酵，让牛奶和面团自然水解，达到麦香味浓厚的效果，制作出连吐司边也Q弹香软的滋味。
▲嵜本高级生吐司专门店台北旗舰店限定的「黑糖吐司」。（图／嵜本SAKImotoBakery提供）
台北旗舰店周一限定的黑糖吐司采用无蛋无奶的直接制法配方，采用和极美吐司一样高品质小麦，使用100%冲绳产甘蔗不额外添加砂糖所制成的黑糖，带出日本黑糖天然的甘蔗香气。
▲嵜本SAKImoto Bakery台北101二店限定的福湾巧克力生吐司。（图／记者黄士原摄）
台北101二店限定口味「福湾巧克力生吐司」使用曾在2019年将夺下年度总决赛最大奖「世界最佳黑巧克力」的「台湾一号屏东黑巧克力 62%」，将它弄成巧克力碎之后，再揉进生吐司面团里，让烤好的巧克力吐司带有可可天然果香尾韵。
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