沙茶酱排不进前5！调味料「高纳」排行　当心一天2匙就超标

▲营养师揭密：调味料中的隐藏高钠，小心摄取过量！（示意图／Pexels）

图、文／CTWANT

卫生福利部建议，一般成年人每日钠总摄取量，不宜超过2400毫克（约6公克盐），然而有许多人在算钠摄取量时，都常常会忽略掉调味料的钠含量。对此，营养师黄品瑄分享了常见的高钠调味料，其中前5名竟不包含重口味的沙茶酱，而是味精、蚝油、酱油、酱油膏、烤肉酱。

黄品瑄日前在脸书粉专「营养师品瑄」发文分享，就算感觉不咸的调味料，其钠含量也可能超乎想像，她整理了常见的高钠调味料，以1汤匙15毫升来计算，排名依序为：味精1748毫克、蚝油877毫克、酱油750毫克、酱油膏608毫克、烤肉酱391毫克、东泉辣椒酱371毫克、牛排酱317毫克、素沙茶酱299毫克、乌醋236毫克、黄芥末酱173毫克、番茄酱167毫克、XO酱166毫克。

黄品瑄也提供4个超简单的减钠小撇步：

1️、用天然食材调味：善用香料、味道重的天然食材、酸甜类水果为料理增添风味。

2️、用蒸／烤／炖烹调：使用蒸、烘烤、炖煮的方式保留食物原味，可以减少调味料使用。

3️、客制清淡口味：在外用餐时要求餐厅客制清淡口味，减少餐点内的调味料。

4️、沾酱不要淋酱：把酱料分开装，不直接淋在食物上，可帮助减少酱料摄取。

黄品瑄也呼吁，希望民众下次在料理或是用餐时，要记得将调味料、酱料的钠含量纳入饮控的考量。

延伸阅读▸ 女星17年豪门婚碎！被迫验「3孩DNA」证清白　她曝娘家拒收礼金背后原因▸ 难怪没人想国旅！宜兰礁溪某饭店开放3点入住　没房让客人干等2小时▸ 女陈尸商旅浴缸男友多次家暴　她惨遭「烟灰缸敲头」却心软撤告