商业周刊／98岁福寿油厂 接班人叛逆养鸡记
▲好味食饮公司联合创办人洪绍凯（右）、福寿实业董事长洪尧昆（左）。（图／商业周刊／摄影杨文财）
文／吕晏慈 摄影／杨文财
圆脸大耳、笑容满面的日本财神图，是过去家庭常见的福寿沙拉油标记，也是台湾第二大油脂厂福寿实业象征。
走过98年的笑容标签，仿佛代表着福寿洪家的家训：以和为贵。但这四个字，却也成为接班人转型之痛。
福寿从制油起家，陆续跨入饲料、肥料资材等领域，今年上半年净利成长169％，幅度高于同业。除了大环境好转，也反映第三代接班人洪尧昆推动的宠物食品、养鸡等转型方向渐有成效。
尤其是他近年最花心力的养鸡事业，去年占营收比重已提升到近9％，亏损规模也大幅缩小，并写下全台产销履历鸡只七成市占率的成绩。
80年代末开始，台湾饲料业市场渐趋饱和，毛利率从过去近20％下滑到6％以下，同业纷纷整合上下游，投入养殖、屠宰与肉品加工，期望提升获利。
2007年，刚接任董事长两年的洪尧昆察觉，饲料事业部获利连两年下滑，达15％，本业岌岌可危。他向董事会提议，由饲料跨入下游的白肉鸡电宰市场。然而，第一个跳出来反对的，却是自己的家人。
除了投资金额将达新台币上亿元，家族股东担心金额太高，回收遥遥无期，还有外界难以想像的争议点：宗教。「家族笃信佛教，对开设电宰厂这件事比较排斥。」洪尧昆的堂弟，洽富实业总经理洪尧栋回忆。
长达7年，洪尧昆卡在家族与企业发展间，动弹不得。
一方面，他须遵守「以和为贵」的家训。福寿是兄弟创业，相信集体决策是家族共治之道，甚至他40多岁时，父亲把一幅「和」字挂在他办公室，要他凡事和气待人、三思而后行。
但这个「和」字，却成为他寻求企业成长的阻碍，加上家族股权相当分散，并无绝对大股，使得协商速度很慢。
另一方面，他正看着对手，弯道超车，纷纷跨入鸡只肉品加工，借由帮鸡农打开通路，绑定饲料销售，股价与获利翻倍。
年轻时，他是数十位弟妹眼中的带头大哥，赴日、美留学，30多岁回公司接班，因不断提意见、四处点火，还被老臣直呼「猴死囝仔（台语，指不听话的小孩）」。他说，父亲担任董事长时，他扮演改革推动者，常向父亲与叔伯提议新事业。
「父亲那时候很支持我，做领先同业的尝试。」洪尧昆举例，他曾力主发展宠物食品，足足连亏十年才开始赚钱，父亲仍帮他一肩扛下来自老臣及家族股东的压力。
但到他46岁时，毕业自台大经济系、善于管控财务的叔父洪皆生接任董事长，经营模式从大胆创新转为保守。
当时他已衔父命到中国设厦门厂，生产鱼饲料，在十年内成为当地鱼饲料出口量冠军，他回忆，那段时间少了父亲的后盾，同时面临同业削价竞争、大量挖角自家员工的困境，是接班前遭遇最多挫折的时期。
「做没有绝对把握的事，需要一股胆气，除了尝试的胆气，还要有接受失败的胆气。」洪尧昆坦言，他曾尝试投资养殖海鲡鱼却失败，了解到尝试错误虽重要，但也须有证据支持，才能大胆尝试。
因此，2005年他接任董座后，3个月一次的家族会议，6名各家代表，对他想投入养鸡事业迟迟无共识，他用同样方式克服：让数据说话。
每年股东会，他都向股东分析，同业用白肉鸡绑住饲料生意的策略，对福寿带来威胁。同时，带家族同辈拜访欧洲与韩国的电宰企业，了解最先进的制程，研究福寿的突破点。
「我们是从第二代反对声音中，先把第三代拉拢起来。」洪尧昆堂弟、福寿实业执行副总经理洪尧欣回忆。
直到5年前，父辈亲戚逐一退出管理阶层，数据才终于惊醒众人。曾是台湾饲料业第二名的福寿，在十多年内，甚至已掉到第七名。
同时，他也积极寻求合资伙伴，另成立子公司进行新事业，而不直接以母公司做屠宰业，减少亲戚因宗教因素的反弹。
市场不等人，当福寿还在慢慢寻求家族共识时，大成与卜蜂已合计拿下白肉鸡近五成市场。巨人在前，洪尧昆看到后进者唯一的切入点：产销履历鸡只，因在食安风暴后，零售通路更重视食品安全，这是一个没有巨人的新战场。
与福寿合资电宰事业的台湾哈巴公司董事长庄尚文分析，产销履历除了投资金额大，难处在于必须重新检查饲料控管、买进小鸡的流程，有些农户会抱怨，为何要多花时间做认证、定期稽核。
更难的一点是，这意味着福寿不能采业界惯用的换鸡、换肉方式，交换不同大小鸡只，维持特定通路鸡只尺寸的稳定。
「后进者为了做出差异化，必须选择一条最难的路。」洪尧昆坦言。
为此，他引进国内首座气冷式设备，花同业三倍价、斥资12亿建屠宰场，相当于福寿8年的净利，目的是让鸡肉急速冷冻，比传统的泡水法更卫生安全，且能延长保鲜期，用库存满足鸡只尺寸的标准化。
他也告诉股东，电宰事业预计在上路第三年开始获利，安抚人心。对不愿配合的农家，提高鸡肉收购价，增其意愿。
尽管生产成本比同业高15％，但因掌握从鸡蛋、小鸡到肉鸡的生产链，做到其他屠宰场难有的产销履历，反而取得家乐福、王品集团的青睐。
今年，洪尧昆在集团内成立AI办公室，未来包括蛋鸡场、电宰场以及老本行的油脂与饲料事业，都要纳入自动化管理，降低人力成本。
加速决策解方：找外人入股，引进经理人
而先前延宕7年才能开展新事业的教训，也让他意识到，要完善公司治理，必须淡化家族色彩。于是，他延揽中央畜产会前执行长陈育信，担任总经理，同时增资新股，引入外部股东、饲料同业的兴泰实业。
「家族企业要永续，经营权跟所有权一定要分开。」洪尧欣支持堂兄的决定，让福寿创立近百年来，第一次由非洪家成员担任高层。
「经营者想要做的东西，跟一些长辈想做的不一样，不一定谁对谁错，但双方很难达成共识。」洪尧昆的儿子洪绍凯，看到老爸走过的困境，从美国归台后，不进公司接班，而与朋友创业，引入韩式炸鸡品牌起家鸡，采福寿的气冷鸡肉，帮着宣传父亲的新事业。
「先在外面闯荡是我们家的传统。」洪尧昆笑说，未来接班人也不一定非得是洪家人，因为在最传统的产业，也必须时时更新、纳入新血，「没有更新就不会有竞争力。」
政大商学院教授李瑞华分析，家族企业常会面临先凝聚共识或先转型的两难，前者耗时长，但后者有失败风险，若经营者不顾共识就先转型，失败责任难扛。「家族传承越多代，股权越分散，意见就越难整合，」他认为，即使引入外部股东，不一定够了解创办人初衷或家族精神，达成共识还是最重要。
在洪尧昆口中，百年企业的续航秘诀，是「每一代都在重新创业。」如何维持家族精神，寻求和谐，又能营造创新环境，让企业有新动力，应是他交棒前最重要的任务。
【延伸阅读】洪尧昆突破家族「慢决策」有成——外部兴泰持股16％，成大股东
█兴泰在福寿的持股占比（％）2010年：6.9%2018年：16.49%（引进外人占大股，稀释家族控制权）
█新事业营收占比呈成长趋势‧传统事业：4年营收占比变化：饲料、油脂、大宗谷物等， -11个百分点
‧新事业（含新品牌喜瑞尔营养麦片、子公司洽富实业之畜产收入）：4年营收占比变化：1）食品，+1.6个百分点2）有机肥料，+1个百分点3）其他（畜产品为主），+8.4个百分点资料来源：福寿实业年报 整理：吕晏慈
小档案_洪尧昆出生：1953年学历：日本驹泽大学经营学系经历：福寿实业执行副总经理现职：福寿实业董事长
小档案_洪绍凯出生：1981年学历：美国加利福尼亚大学尔湾分校艺术中心设计学院经历：CM Design设计师现职：好味食饮公司联合创办人
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