社头山脚凤梨进入盛产期 口感与外形2大特色好新奇

彰化县社头乡农会总干事萧良珍领军推荐风味独特的山脚凤梨，农会家政班也研发出相关产品，要让更多人认识在地好滋味。（叶静美摄）

农民为了替山脚凤梨防晒，在凤梨长到一定大小时，会将凤梨头部的叶子往上绑起来，为了方便绑起来，因此会将凤梨尾巴的叶子摘除，所以消费者买到的山脚凤梨，每1颗都没有叶子。（叶静美摄）

农民为了替山脚凤梨防晒，在凤梨长到一定大小时，会将凤梨头部的叶子往上绑起来，为了方便绑起来，因此会将凤梨尾巴的叶子摘除，所以消费者买到的山脚凤梨，每1颗都没有叶子。（叶静美摄）

又到了凤梨盛产季节，以生产芭乐闻名的彰化县社头乡，还有一项农产相当特别，那就是山脚凤梨，山脚凤梨口感甜中带酸，农会总干事萧良珍领军推荐风味独特的山脚凤梨，农会家政班也研发出相关产品，要让更多人认识在地好滋味，除独特口感外，消费者买到的山脚凤梨，每1颗都没有叶子，特殊的外型也引发好奇。

市面上贩售的凤梨，都会有一端留着层层叠叠的叶子，奇怪的是社头乡的山脚凤梨却头尾都没有叶子！社头乡以生产芭乐闻名，但其实除了芭乐，社头乡还生产风味独特的山脚凤梨，山脚凤梨每一颗头尾都没有叶子，不知情的，以为这是卖家将叶子去掉，但其实这与农民照顾凤梨的方式有关。

社头乡种植的凤梨为土凤梨，因只种植在山脚路沿线而得名山脚凤梨，每年的农历5月到中秋节前后是山脚凤梨盛产季，乡农会总干事萧良珍表示，山脚凤梨肉质细腻、甜中带酸、甜而不腻，是其特色，有别于其他品种的凤梨。

萧良珍说，目前山脚凤梨种植面积约15至20公顷，仅分布在社头乡朝兴村及埤头，因附近土壤为砂石砾，适合种植土凤梨，也让种出来的土凤梨风味独特，而得利于砂石砾土壤排水性佳特性，雨水能快速排除，近日的雨势并不影响山脚凤梨的甜度，民众可以安心购买。

甜中带酸风味独特的山脚凤梨，保留传统土凤梨的味道，有别于改良过的凤梨偏甜，因农民沿着山脚路种植，产量不多，农民多采自产自销，采收后，也沿着山脚路沿线贩卖，因社头盛产芭乐，因此都是卖芭乐，也顺带卖凤梨。

对于山脚凤梨为什么没有叶子，朝兴村长萧家镛给出答案，他说，凤梨的叶子其实是尾巴，山脚凤梨没有尾巴是其特色，主要是因为农民为了替凤梨防晒，在凤梨长到一定大小时，会将凤梨头部的叶子往上绑起来，为了方便绑起来，因此会将凤梨尾巴的叶子摘除，他也强调，山脚凤梨风味独特，且不喷药、不施生长激素，是美味与健康的好选择。而其他地方凤梨防晒则是用盖的，不用摘除尾巴。

为了协助行销山脚凤梨，农会家政班使出浑身解数，开发出多样凤梨相关产品，有结合社头特产调制的芭乐凤梨汁、酱凤梨、凤梨酱、还有加了凤梨的雪Q饼、凤梨粉稞、夏威夷焗烤等，萧良珍说，希望让山脚凤梨受到更多人喜爱，用行动支持在地小农。