食藥署曝手搖飲標示2大雷區 金桔檸檬全糖竟含13顆方糖

侯沂铮说，布丁、养乐多、蜜汁熬煮芋头等热量都很高，挑选时应尽量不加料。记者赖昀岫／摄影

曾有统计指出，台湾人每年喝掉10亿杯手摇饮料，但手摇饮与包装饮料的挑选可是大有学问，看似养生的「金桔柠檬」，如果怕酸而点了全糖，一大杯就308大卡，相当于喝下13颗方糖，营养师建议，喝手摇饮可以把握3大原则，包含看标示、尽量不加料、减少糖量等。

台北慈济医院营养师侯沂铮说，市售大杯700毫升饮品举例，1颗方糖约等于5公克精致糖，全糖含糖量60公克，来自精制糖的热量约240大卡、相当于12颗方糖；半糖则有约120大卡的热量、相当于6颗方糖，微糖则再减半，热量约60大卡，大概是3颗方糖，以1杯全糖金桔柠檬为例，在大杯700毫升的饮料中，含糖量65公克，换算下来有13颗方糖，热量308大卡。

如想要喝手摇饮，侯沂铮说，可把握3大原则，可透过连锁饮料店所揭露的总糖量、总热量、总咖啡因含量等标示，挑选适合自身需求的品项；布丁、养乐多、蜜汁熬煮芋头等热量都很高，挑选时应尽量不加料；循序渐进调整甜度，可先选择微糖，慢慢调整至无糖。

毕竟每个人对甜度的感受不同，侯沂铮指出，如有减重等需求的民众，会建议渐进式地减少糖量摄取，例如原本喝全糖的，也许可以慢慢减至八分糖、半糖、微糖、无糖等，一次进步一点点，但要记得点饮料时「糖量、热量都要看」，热量会影响一整天的摄取，而糖尿病患尤其需要注意糖量。

卫福部食药署「113年度现场调制饮品及冰品稽查专案执行结果」指出，查核现场调制饮料业者及现场调制冰品业者384家、抽验474件，其中37件不合格，不合格率约7.8%，其中26件为标示不合格，包含原料产地、总糖量、总热量、咖啡因含量等内容。

食药署副署长林金富说，业者在标示类，最常误踩2大地雷，第一项是「总糖量或总热量」与实质标示不同，卫生局会要求业者现场调制一杯饮品，并带回检测总热量与糖量，如超过上限的20%即视为违规，例如标示限量100大卡或100公克，上限就不能超过120单位。

另一项常见的违规原因，则是咖啡因含量多寡，食品组简任技正周珮如指出，含咖啡因成分的现场调制饮料，应标示该杯饮料总咖啡因含量最高值，并加注「最高值」，或以「红、黄、绿」等灯号标示，如：每杯咖啡因≥201毫克为红色、101至200毫克为黄色、≤100毫克则是绿色。

此外，包装的果蔬汁饮料品名也有规定，周珮如说，蔬汁总含量大于10%，要标示「原汁含有率」，且品名可为「综合果（蔬）汁」、「混合果（蔬）汁」；果蔬汁总含量小于10%，可标示原汁含有率或「果（蔬）汁含量未达10%」，未含果蔬汁，则应标示「无果（蔬）汁」，且品名应标示「口味」、「风味」。

针对饮料甜度，侯沂铮建议，循序渐进调整甜度，可先选择微糖，慢慢调整至无糖。示意图。记者赖昀岫／摄影