雙氧水洗豬腸風波 政院：查38間屠宰場等業者無違規

屏东县卫生局去年10月会同检方等单位到百威食品公司在屏东县租赁加工场调查。图／资料照、读者提供

屏东地检署去年10月起侦办业者涉以双氧水漂白猪大肠，引发食安疑虑。政院指出，为确保屠宰及处理内脏食品业者守法，经查核38间屠宰场及周边业者，都无违规，涉及食品加工的业者经复查后合格，未查有非法使用食品添加物情形。

百威食品公司杨姓负责人为提高猪大肠卖相增加销售，指示员工以工业用双氧水漂白猪大肠，共2355公斤流入市面；屏东地检署今年1月侦结，依违反食安法起诉公司、杨姓负责人及2名员工。

行政院今天举行「食品安全联合稽查专案小组第48次会议」，行政院食品安全办公室会后发布新闻稿指出，为确保屠宰业者及处理内脏的食品业者确实遵守畜牧法及食安法规范，由农业部及卫生福利部共同规划，针对屠宰场域畜禽屠宰业者及其内脏食品加工业者作业查核，经查核38场屠宰场及其周边业者，无违规情事，涉及食品加工行为的业者经复查后合格，未查有非法使用食品添加物情形。

此外，食安办说明，为扩大防堵具食安风险疑虑的色素流入或误用于食品链，由环境部及卫生福利部办理联合稽查，查核重点包含毒化物运作申报、食品添加物三专管理等，并现场抽查毒化物及食品添加物流向，比对使用与贩卖纪录是否确实。查核发现1家业者毒化物标示不符毒管法规定、1家业者产品标示不符食安法规定，都已依法处理。

另为防范进口茶混充或伪标国产茶贩售，食安办指出，自民国110年起持续跨部会抽验及产地鉴别检验，114年国产茶产地鉴定合格率已达98%，相较110年合格率82%显著提升；检验结果含有非台湾茶却标示为台湾茶案件，都移送检调单位侦办，显见跨部会查缉有效吓阻不法行为。

食安办也解释，为防范境外牡蛎混充台湾牡蛎贩售，自112年起，由农业部及卫福部针对国内贩售标示为台湾的牡蛎采样并检查产地鉴定及溯源标示，鉴别为境外牡蛎者都移送检调单位侦办并依法处办。另「无溯源标示」者经鉴定为境外牡蛎比率显著高于「具有溯源标示」者，足见溯源标示成效。

食安办表示，今年联合稽查项目，将加强「屠宰场域食品业者联合稽查」。另针对高风险业别，也将持续藉产业访视辅导及跨部会会议凝聚共识。食安办将督导各部会，参考专家学者建议，陆续展开稽查取缔行动，为民众食品安全把关。