四强联手 高雄承亿Papillon推出冬季限量《七鱼盛宴》

高雄承亿酒店Papillon主厨Fabien Vergé（左）及台北Pasta ＆ Co.创办人Timothy Lu吕学明（右），与瑞士钟表品牌ORIS合作，推出期间限定的《七鱼盛宴》。图／业者提供

坐落亚洲新湾区的高雄五星「承亿酒店」与今年再度荣获《2024米其林推荐餐厅》的「Papillon」共同宣布重量级活动，携手全台知名手工义大利面品牌「PASTA ＆ CO.」与瑞士钟表品牌「ORIS」，四家强强联手，将在12月4日至7日晚间时段推出融合美味、永续与环保的冬季限量《七鱼盛宴》，活动期间每日用餐名额限量，非常难得，即日起开放预订。

与高雄港为邻的「承亿酒店」，拥有全台唯一高空悬挑无边际透明泳池，每间客房尽享绝佳高空景观，自2022年开幕以来就备受旅人喜爱，成为高雄住宿第一首选，而位在承亿酒店26楼的「Papillon」在开幕之后也是呼声不断，深受各大精品的喜爱，经常举办各式品牌活动，今年更是再度获选《2024米其林推荐餐厅》。Papillon提供舒适优雅的用餐氛围，Papillon法文为蝴蝶之意，象征美食就像蝴蝶，经过长时间的蜕变只为了展现短暂的绚烂，每一口到贵宾嘴边的美味，都是经过精雕细琢完美呈现。

今年盛夏开始，Papillon全新迎来法国米其林主厨Fabien Vergé，拥有超过20年丰富经验的法籍主厨Fabien出生于非洲象牙海岸，他在厨艺路上一直奉行3个核心元素，赋予餐点独特的风格——「本质」（essentiel）重视食材本质，秉持传统法式料理手艺，为食客展现纯粹的味道；「追寻」（voyager）多元的成长背景游历见闻是他创作菜色的灵感，启发他将巴斯克、加泰罗尼亚和各国饮食文化精髓完美糅合在他的法式高级料理当中；「分享」（partage）Fabien童年时常与家人同桌共享美好料理，期望宾客在餐桌上分享美馔的同时，亦可畅谈生活。

Fabien曾在米其林三星法式高级餐厅「Le Meurice」工作，师承名厨Yannick Alléno的精湛技艺，并在25岁时自立门户，在台北开设「La Cocotte」法式餐厅，并于2018年获颁米其林一星殊荣。摘下一星后，Fabien决定与妻子一起回到他生长的地方——非洲象牙海岸，回归「本质」、「追寻」与「分享」的初衷，更探索了前卫新颖的日式秘鲁菜（Nikkei Cuisine），发掘在经典法式美食以外的无限可能。

Timothy Lu吕学明主厨是台北Pasta ＆ Co.的创办人，他对于永续发展充满热情，并致力于为了下一代守护海洋资源。7年前他搬到台湾，专注于使用当地最优质的食材，手工制作新鲜义大利面。Timothy相信，简单朴实的食材，能够创造出展现品质与工艺之美的精致料理。Timothy作为ORIS手表的忠实爱好者，他与ORIS所提倡的「Go Your Own Way」哲学不谋而合，展现了对工艺与永续的共同承诺。无论是在厨房里，还是推动海洋保育，Timothy都致力于确保优质食材和依赖的资源能够世代延续。

看准台湾四面环海，绝佳的地理位置造就丰富的海洋生态，Papillon与PASTA ＆ CO.两大米其林星级主厨Fabien Vergé与Timothy Lu特别联手，将在圣诞节前夕12月4日至7日推出冬季限量《七鱼盛宴》，在与 Fabien主厨的合作中，Timothy 主厨无缝地结合了手工义大利面的精湛工艺，体现了“fatto a mano”（手工制作）的理念，并融入当季当地海鲜及现代法式新料理技术。

本次《七鱼盛宴》也特别与瑞士钟表品牌ORIS合作，展示海洋永续理念的时尚腕表，ORIS长期致力推动环保与生态复育，尤其着重海洋生态保护，并透过腕表创作传递品牌理念，例如：支持珊瑚礁复育计划的第四代大堡礁限量腕表，以及采用塑料再造面盘的Upcycle系列腕表。用实际行动和创新设计展现对海洋保育与永续发展的承诺。

凡预订12月4日至7日享用《七鱼盛宴》的贵宾，还可享承亿酒店12月4日至7日期间限定住宿优惠！贵宾可使用inline（https：／／inline.app／booking／Papillon）或致电Papillon（07-331-8888）预订《七鱼盛宴》，订位成功即可享12月4日至7日承亿酒店经典和式双床房（含早餐）平／旺日住宿优惠，若贵宾欲加订此住宿优惠，可致电Papillon转由专人服务。