狲物咖啡 南台湾的原味觉醒

狲物咖啡自称为独立烘豆实验所，以自家烘焙豆冲煮丰富具层次感的精品咖啡。（摄影/陈建豪）

来自屏东的Akau Coffee狲物咖啡，坚持独立烘豆并融入在地风土滋味，成为南台湾独立咖啡店的代表。今年3月两位店主选在邻近爱河与国军英雄馆的街廓成立外带专卖店，招牌特色精品豆和果风特调咖啡，为港都注入有香气的浪漫灵魂。

建筑外观以红砖为概念，呈现明亮的橘红色。店内一楼专做外带，二楼提供简单桌椅让顾客歇脚。（摄影/陈建豪）

徜徉港都的咖啡慢时光

明亮奔放的橘红色外墙，阵阵飘散的咖啡浓香，狲物咖啡大港店洋派自在的装潢和气氛，把高雄街角变成了美国旧金山。这间来自屏东的独立咖啡店，以自家烘焙精品豆，还有各种独具南台湾风味的特调咖啡为主打，在香醇芬芳的咖啡中也传递出岛屿夏日的悠闲情绪。

打造专注在咖啡本身的咖啡店，大港店以外带为主，希望咖啡成为可以随手带走的生活饮品。（摄影/陈建豪）

营运长Wayne和品牌总监晃久居旧金山，回台后有感于周遭少有与在地紧密连结、可以每天喝的咖啡店，于是携手创立狲物咖啡，并在今年春季进军高雄。「国军英雄馆这个区域邻近爱河，我们都很喜欢周遭的环境，悠闲气氛和美丽夕阳，感觉就像来到国外很放松、很Chill的海边。」Wayne说。高雄店没有丰富的甜点菜单，而是以轻松随兴的外带杯，以及方便携带的三明治为主，目的是希望精品咖啡也能像手摇杯一样，更自在地走入高雄人日常，也因此店内不特别设置内用席，只在二楼简单摆几张桌椅，两位店主建议，天晴的时刻不妨坐在爱河畔喝咖啡享受慢时光，感觉更惬意。

店门口是一片透亮的玻璃窗，咖啡师在另一头聚精会神磨豆冲煮，轻点提壶制作单品手冲，细腻带果香的精品豆芬芳仿佛从玻璃缝隙窜出，唤起过路客潜藏的咖啡瘾。狲物咖啡从咖啡豆的品种开始讲究，以自家烘焙豆制作义式、手冲、冷萃等咖啡，并加入在地特色元素，把南部最引以为傲的水果与咖啡融合，做成屏东在地黄柠檬的「柠檬美式」、高雄燕巢芭乐的「芭乐美式」等水果特调，清甜爽口的好滋味让人暑气全消。

与狮子乡最芒祭合作联名，使用当地爱文搭配浅中焙的花果山配方豆，制作酸香甜美，带有果肉纤维的风味特调。（摄影/陈建豪）

「我们喜欢清爽、明亮，拥有奔放的香气且味觉平衡感佳的咖啡，这也是我们烘豆的原则」晃说道。店内每隔2〜3个月就会换一批新豆，保持咖啡豆的鲜度与新鲜感，两款专用配方豆分别是浅焙的「花果山」，以及中深焙的「火焰山」，搭配义式或特调，可以喝到有别于一般咖啡店的细腻深度。冲煮好咖啡是站稳脚跟的第一步，团队接着致力发展出在地风格，Wayne和晃想起在旧金山咖啡名店Philz Coffee的招牌——将调酒元素结合咖啡的Mojito冰咖啡，当优质水果与新鲜香草，遇上中浅焙的精品咖啡，风味变得更爽口美味富有层次感，刚好与南台湾的气候风土一拍即合。

招牌特调「落日美式」使用金桔、甜柑和美式咖啡搭配，甜中带酸的柑橘气息在舌尖跃动，引出咖啡本身的果香，颜色更是与高雄大港的夕阳印象符合。柠檬美式改变西西里咖啡的配方，使用屏东小农的特有品种黄柠檬，清爽酸香使暑气一扫而空。配合产期，每季都有让人惊喜的新口味推出，像是用屏东狮子乡的爱文芒果，搭配百香果制作的「百芒美式」。另外，摩卡咖啡使用的可可同样也是出自屏东农园。

希望透过咖啡传递生活态度，狲物咖啡带给顾客一个15分钟的Coffee Break，放慢脚步，在爱河畔啜饮咖啡吹吹风，任谁都可以轻松远离工作和生活压力，赋予日常一个美好的生活仪式感。

品牌名称从屏东古名「阿猴」做发想，狲物咖啡在高雄国军英雄馆旁开设新风格的外带专门店。（摄影/陈建豪）

• 狲物咖啡 大港店

地址：高雄市苓雅区英雄路117-7号

电话：（07）281-8116

时间：10：30〜17：30，周二休。