它含有20种氨基酸，再贵也要常给孩子吃，孩子的个头高于同龄人

其实作为家长最为关心的就是孩子的成长发育问题，但现在有很多的小孩子都十分的挑食，让父母们操碎了心，其实大家也不用担心，营养师大乔给大家安利一款十分适合孩子吃的美食。它含有20种氨基酸，再贵也要常给孩子吃，孩子的个头高于同龄人！它就是牛肉。牛肉具有较高的营养价值，富含大量的蛋白质、钙、维生素、氨基酸等营养成分，可以提高免疫力，促进身体发育，家里正在长个子的孩子吃！今天小编给大家做的是牛肉烧麦，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

牛肉烧麦

By 鱼儿AA567

配料：

牛肉馅 500克、面粉 500克、大葱 100克、花生油 4汤匙、芝麻油 少许、蒜 少许、精盐 5克、生抽 2汤匙、花椒粉 少许、鸡蛋 1个、蚝油 1汤匙、淀粉 1汤匙、蘸料：酱油 少许、辣椒油 少许

烹饪步骤：

1.面粉用200克开水烫一下

2.烫一半就好，晾温

3.加50克温水揉成面团，静置30分钟。

4.准备牛肉馅（也可以用牛肉剁碎）

5.大葱剁碎与肉馅放一起

6.倒入食油

7.倒入生抽

8.放入花椒粉

9.放入鸡蛋

10.放入蚝油

11.放入淀粉和盐

12.顺一个方向搅拌上劲

13.静置之后的面团搓成长条，揪成小剂子

14.压扁后擀成中间厚边缘薄的面皮

15.擀好面皮后，用擀面棍的头再将面皮的边缘擀薄成荷叶边

16.牛肉馅放在面皮上

17.用虎口将面皮收拢即可，不要捏和在一起

18.包好的烧麦

19.蒸锅内烧开水，放入包好的烧麦生坯蒸12分钟熄火，待1-2分钟后开盖

20.准备蘸汁

21.美美的食用吧

烹饪小贴士：

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。4、如何识别注水牛肉？牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。

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