塔金边缘助力软饮料开启玛格丽特式创新
如果您还未曾在任何东西上都撒上 Tajín,我们有个小妙招,或许能永远改变您的饮用习惯。Tajín Clásico 调味料是一种由辣椒、酸橙和海盐混合而成的美味香料。尽管它只有三种成分,但这种 墨西哥调味料,从玛格丽特酒到烤玉米,在口味上能改变一切。一个受欢迎的搭配是在玛格丽特酒杯边缘撒上 Tajín(比如这个 辣味菠萝灌木玛格丽特)。 Tajín 对玛格丽特酒能起作用,对许多其他饮料也能起作用。特别是对于具有甜、酸和果味特征的软饮料,Tajín 边缘可以让口感更上一层楼。
但是,Tajín 为啥能和玛格丽特酒以及软饮料搭配得这么好呢?这一切都从盐开始,盐可是鸡尾酒最喜欢的装饰。 (盐通常是经典玛格丽特酒配置的一部分。)关于这种成分如何跟我们的味蕾相互作用,背后有着诸多科学原理,但简单来说,盐能够抑制苦味并带出甜味。因为盐是 Tajín 的主要成分,所以后者提供了和盐相同的好处,同时还增加了辣椒和酸橙的刺激(这两种口味与玛格丽特酒和软饮料都搭配得非常好)。
只需用柑橘汁涂抹玻璃杯或汽水罐的边缘,让调味料能够附着上去,然后将其“蘸”入塔金调味料中(当然,要在打开或倒入任何东西之前),接着就可以享用了。在给饮料添加塔金边缘时,柠檬青柠汽水是一个显而易见(而且很棒)的起点,但一旦您迷上了这种风味炸弹,您就能找到把它融入许多美味组合的办法。从水果味汽水(Jarritos 有受欢迎的口味 比如菠萝 和罗望子),再到苏打水和果汁的组合,塔金边缘正是您的软饮料能达到新高度所需要的。这个小技巧还能给无酒精玛格丽特鸡尾酒增添刺激,就像这款经典口味的玛格丽特无酒精鸡尾酒。
塔金调料的边缘部分会能大大提升水果饮料领域中几乎任何饮品的风味,比如潘趣酒或果汁混合物,如果您要招待一群人,调制一大批潘趣酒是个很棒的选择。只需在潘趣酒碗旁边设置一个塔金调料镶边的站点,您的客人在尝试了这个美味又天才的技巧后定会对您称赞有加。