台东宝桑国小推食农教育 学童化身小农夫

宝桑国小推动「食米学园」计划，学生化身小农夫在校园种稻。（蔡旻妤摄）

纵谷好米远近驰名，现代孩子却鲜少有种田机会，台东市区的宝桑国小申请农粮署「食米学园」计划，让学童在校园种稻，记录稻米成长到收割的过程，进一步挑战制作米食创意料理。家长说，如今孩子更能体会粒粒皆辛苦，都会把饭吃完。

宝桑国小校园中种植12盆水稻，学生们不分平日假日，从秧苗开始悉心照顾，直到最终结实累累。学生萧恬芯说，从帮它施肥、拔杂草、浇水，从原本20多公分长到100多公分，还会结出稻米，很神奇！到了收割的时候，觉得很纾压，因为切的时候很好玩。

食农教育法自去年起通过，宝桑国小食米学园计划迈入第2年，午餐秘书兼校护简文俐说，稻米是台东重要作物，然而生活在市区的孩子，很少有机会见到稻穗随风摇曳的景象，她希望让小朋友认识稻米成长的过程，体会微风吹拂下闻到淡淡稻香，也让孩子懂得农夫的辛苦、珍惜食物。

身兼学生家长的教务主任刘娣伶表示，儿子在家里当起小农夫，起床后的第1件事是帮秧苗浇水，每天都仔细观察水稻有没有长高，细心呵护、施肥，虽然一度因为不出穗感到挫败，但他始终没有放弃，直到顺利结穗，体会粒粒皆辛苦，「原本都只吃半碗饭，现在加上他自己种的米，可以吃完一整碗。」

「把碗里的每1粒米饭吃完，营养午餐剩食减少了！」校长李倩钰说，小朋友亲身体验后，深感食物得来不易，变得更加珍惜。课程带领学生认识在地特色米食，如何选购好米，并亲手运用种出来的稻米，制作寿司、饭团及铜锣烧等各式创意料理，并邀请社区家长参与居家种稻体验。