台東部落集體中毒釀3死 毒物專家點1食材：奪命元凶恐非蝸牛

台东县部落今传出疑似集体食物中毒案件，已造成12人送医，其中3人死亡，死者生前疑似都吃过「蜗牛小米粽」。毒物专家、中国医药大学附设医院急诊毒物主任洪东荣认为，过去曾有部落民众在生腌猪肉处理不当，导致肉毒杆菌中毒事件，由于肉毒杆菌为神经毒，毒性强，又快又猛，一旦吃下中毒，造成全身性麻痹、肌肉无力，甚至呼吸衰竭死亡，致死率高。

洪东荣指出，肉毒杆菌毒性强，但仍有解毒剂，肉毒杆菌分为A、B、E等型别，当务之急应采检食余、人体粪便化验，才能赶快对症解毒。

初步了解，台东县83岁刘姓老妇人自制小米粽，内馅包入蜗牛、猪肉、竹笋、小米粉等，昨食用后送医不治，亲友到刘妇家中守灵时，丧家端出刘妇生前自制的蜗牛小米粽分食，还煮蜗牛汤等，不久陆续有多人不适送医。

洪东荣说，原住民饮食习惯有生腌猪肉，生腌猪肉过程中若处理不当恐长菌，曾发生因此中毒事件，其中又以肉毒杆菌中毒最为严重，中毒症状快又猛，有的初期会出现肠胃道症状，也有的很快呼吸衰竭，若来不及插管抢救，很快就会死亡。

洪东荣认为，蜗牛本身没有生物毒素，如果是用农药杀蜗牛，当地人不会吃，就算吃了，毒量也不会在短时间数小时内致死，一般使用的有机磷或胺基甲酸盐农药，要致命的量也要很大，且一般人吃到味道不对，也不会继续食用。

至于会不会是误把曼陀罗当粽叶？或误食血桐叶？洪东荣认为，曼陀罗叶有时会造成满严重的抗乙醯胆碱症状，出现幻觉、抽筋、昏迷，但不至于死亡，血桐叶没有毒性；蜗牛身上特定物质与叶菜类交互作用后是否产生氰酸钾类等有毒化学物？洪东荣也认为不可能，氰酸钾在毒蛮牛中毒案使用，毒性强，不可能5、6小时以才发作。

台东县卫生局派员前往阿嬷家采集阿嬷包阿拜用的相关食材，做进一步化验。记者尤聪光／摄影