台湾最大旗舰店　金子半之助新光三越台中店12/28开幕

▲江户前天丼。内容有穴子鱼、大虾、小干贝加花枝海鲜炸、青龙、炸半熟玉子、炸海苔片。旅游中心／综合报导

日本排队美食「金子半之助」天丼专卖店去（2015)年11月登台，目前已有北车店及三井OUTLET两家店，第3家店、也是金子半之助的台湾最大旗舰店即将于12月28日于台中新光三越开幕，台中的朋友再等不到1个月就可以品尝到有日本第一天丼的美味。

金子半之助在台湾的菜单不只有日本桥本店的「江户前天丼」，还有「上天丼」及「天丼」共3款人料理，而江户前天丼中使用的「穴子(星鳗)」还是由日本进口，长度比手掌还要大。至于金子半之助最重要的秘制酱汁，也是由日本调制好再运送来台湾。

该如何品尝天丼料理呢？以江户前天丼为例，金子半之助建议先品尝沾着酱汁的穴子和大虾，然后再搭配米饭食用，第二步，把炸半熟蛋戳破，让半熟的金黄蛋汁流出并渗入米饭之中，最后再把穴子上的柚子片搭配一起食用解腻。