台中高工蔬食日 食材自己种

台中高工重视「食」的教育，这学期规划「周一蔬食日」！让学生饮食追求美味时，亦兼顾营养、自然，让健康加分。（陈世宗翻摄）

台中高工重视「食」的教育，这学期规划「周一蔬食日」！运用校园空间建置近120坪幸福小田园学习农场栽培无毒农作物，除让学生健康饮食，更以实际行动落实环保减碳，获得全校师生的好评。校长黄维贤说，饮食追求美味同时，也要兼顾营养、自然，让健康加分。

台中高工营养师郑盈玫说，该校幸福小田园学习农场栽种的无毒农作物，种类多元；例如有丝瓜、美生菜、萝美生菜、南瓜、空心菜、敏豆、木瓜、玉米、香蕉、青葱、芥菜等，并将成果带入学生餐饮。让蔬食日真正实践「从农场到餐桌」，减少食物里程及碳足迹。

幸福小田园学习农场的作物，也结合该校特教班烘焙技能及食农教育课程！特教班组长程云表示，带领学生克服先天学习差异性，每天固定下田进行各项农事体验活动，透过整地、挖土、施肥、除草、收成等，带动学生培养手眼协调及解决问题的耐心。

从亲手做的过程，也能了解食物得来不易，让孩子学会惜福。校长黄维贤说，学校用心规划学生午餐，为照顾近500位住宿生，三餐餐食都依照教育部学校午餐食物内容及营养基准设计，天天有新鲜时令水果，每周四早餐还提供每人1份盒装原味鲜奶。