台中人氣甜甜圈店爆老鼠啃麵糰 食安處稽查結果出爐

台中市食安处今稽查一中商圈人气脆皮甜甜圈店，业者（右）向食安处稽查人员说明店内SOP流程，并怀疑遭恶整。记者赵容萱／摄影

台中一中商圈1家人气脆皮甜甜圈店，被爆料铁架上套袋甜甜圈面团遭老鼠钻入「爽吃buffet」，质疑有食安疑虑。台中市食安处今天下午到场稽查，业者喊冤表示，怀疑是被恶搞，会改善；食安处说明稽查结果，未发现老鼠，但墙面天花板积尘、排烟罩不洁、食材未离地等，要求业者限期改善，否则依食安法开罚。

有民众日前经过这家甜甜圈店，发现店家打烊后，架上的甜甜圈面团只用塑胶包覆，老鼠啃破塑胶袋，并啃起甜甜圈面团，民众拍下影片向记者爆料网投诉，质疑店家食安出问题。

业者受访时说，店内的SOP是面团从冷冻库内拿出后，套上厚的塑胶冷冻袋，放在架上自然酦酵到一定程度再炸，打烊时，把所有面团套袋放进冷冻库，从来没有发生过套袋的面团在打烊后还遗留在铁架上，怀疑是冷冻库没上锁，被恶整、恶搞，但总之卫生安全要做好，今天店内休息一天整个环境大消毒，并要求员工一定要落实做好。

食安处稽查人员在今天下午2时24分到场稽查，询问业者相关细节。业者说明，打烊后，所有的面团都会套袋收进冷冻库，人员才会离开现场。至于日后要如何改善？业者说，冷冻库会上锁，并加强员工落实食安，他也会在打烊时巡店加强。

食安处说明，食安处稽查后，未发现老鼠，但墙面天花板积尘、排烟罩不洁、食材未离地、私人物品未置定位管理、冷冻卧室冰箱未除霜、食品从业人员未体检等，已开立限期改善通知书责令业者在12月12日前改正完妥，届期如复查仍不合格，将依违反食安法，处6万元以上2亿元以下罚锾，以维护民众食安。

台中市食安处今稽查一中商圈人气脆皮甜甜圈店，业者（右）向食安处稽查人员说明店内SOP流程，并怀疑遭恶整。记者赵容萱／摄影

台中市食安处今稽查一中商圈人气脆皮甜甜圈店，业者（右二）向食安处稽查人员说明店内SOP流程，并怀疑遭恶整。记者赵容萱／摄影