台中日料名店结束营业 老饕们都哭了：太可惜

位在台中的赤沐TAIKO结束营业，网友一片不舍。（翻摄赤沐TAIKO脸书）

位在台中西屯的日式料理「赤沐TAIKO和洋炉端烧」，采用原始柴烧炭火、主打在地食材，是当地相当知名的餐厅，用餐时间总是一位难求，还曾获法国杂志采访。不料因不敌大环境，加上租约到期，忍痛宣布结束营业。

「哭倒在地，太可惜了」，饕客们直呼不舍。赤沐TAIKO开业8年，Goolge评价4.3颗星，不仅东西好吃，连用餐环境都很舒适，没想到营业至8月4日。业者今年6月曾对外说明停业原因，实在人力严重短缺，一度缩编到每星期只营业5天，如今租约到期，诸多考量后，决定先休息。

「由衷感谢自2016年9月以来所有贵宾，对赤沐TAIKO品牌的爱护支持，也谢谢大家陪伴我们走过8个年头」。网友涌入留言一致推崇，「实在是难得的好餐厅」、「东西超好吃的！非常舍不得」。

赤沐TAIKO采柴烧方式烹调，主打在地食材，深获好评。（翻摄赤沐TAIKO脸书）