台中审计新村 IG打卡超夯咖啡店 老板大有来头！
▲台中审计新村整建后成为超夯的文青聚集地，成真咖啡店更是IG打卡热门店。（图／成真咖啡提供）
要说台中市现在最夯的文青据点，应该非审计新村莫属了！原本荒废多年的公家宿舍，在文创商店陆续进驻改造后，成了观光旅游必到景点，老式建筑充满怀旧风情，随便一个景都能拍出很有fu的照片，其中有一家咖啡店，更是这里的IG打卡热门地标。
咖啡店名叫做「成真」，拥有大片的开窗采光，加上开放式厨房设计，给人一种轻松悠闲的氛围，打开菜单一看充满了惊喜，竟有创意咖啡比赛冠军的得奖作品，餐点也有别于一般咖啡店，不论是卖相还是口味都不输给西餐厅。尤其店内的招牌甜点「限量手工舒芙蕾」，强调现点现做，每次制作都需要一位厨师花上25分钟时间料理，吃起来口感绵密松软，香而不甜腻；还有现烤的薄皮Pizza和软法三明治，都是这里的人气料理。
▲（图左）限量舒芙蕾是招牌人气商品。（图右）创意咖啡冠军作品杜鹃。（图／记者浦天庆摄）
会这么讲究餐点不是没有原因，因为咖啡店的幕后老板大有来头，他是前王品集团副董事长王国雄，在王品草创时期就和董事长戴胜益一起打天下，打造出王品餐饮王国这块金字招牌。原本是集团最看好的接班人选，不过他却在2015年时急流勇退，跌破外界眼镜。会不会有遗憾？王国雄语气坚定的回答，「不会！因为我分的很清楚，人生的第一阶段我建立一个集团，然后IPO，第二阶段我要做社会企业，而且我希望能够成为台湾社会企业的典范！」
大手笔砸下1200万元开设咖啡店，王国雄拿出餐饮界老江湖的实力，复制王品集团经验，将咖啡厅的餐点提升到西餐厅等级，从主厨到干部主管，都是王品出来的好手，老员工一路跟随相挺，让他非常感动。不担心咖啡市场饱和，王国雄很有信心，只要品牌能做出差异化，就不怕竞争！他找来三位咖啡冠军合作，在品项上要求与众不同。
负责研发咖啡产品的亚洲创意咖啡冠军庄宏彰，在王品集团成立曼咖啡品牌时，就加入王国雄团队，他透露，原本已经决定去大陆发展事业，后来受到王董做公益的理念感动，决定留在台湾。他将自己2010年参加亚洲创意咖啡的冠军作品「杜鹃」，变成店内常态商品，还研发出多款非常有特色的咖啡饮品，让消费者尝鲜。「他做的事情完全不是为了自己，而是利他的事情，这让我很感动，做一杯好喝的咖啡对我来说很简单，可是当这杯咖啡有着不同意义的时候，这就很不一样了，我觉得王董就是赋予了咖啡不同意义。」
▲▼成真咖啡空间规划宽敞明亮，开放式厨房设计让餐点制作过程一目了然。（图／成真咖啡提供）
王国雄离开待了二十多年的王品，第二天就去登记成立社会企业，企业总部还特别挑选台中「公益路」门牌，展现决心。他回忆，当天一个人走了快2个小时的路，看到商业大楼，就一间一间的走进去问有没有空间出租，以往这些事情都是员工在处理的，现在公司的大小事几乎要一手包办，就连挑选咖啡豆，也是亲自飞去伊索比亚，深入咖啡农庄站在第一线与农民接触，也就是在那个时候，王国雄看见当地居民生活困境，决定将捐出公司50％盈余，帮助非洲挖井净水。
「『让咖啡循环世界的美好』，这是我们公司的一句slogn，衣索比亚输出好的豆子给我们，那我们就回馈洁净水给他们，做这样子一个善的循环，我觉得很棒。」
▲王品前副董王国雄退下王品大位成立社会企业，用咖啡开创事业第二春。（图／成真咖啡提供）
「我上班时走在路上都想吹口哨，因为做这件事真的很快乐，可以帮助到别人，每天心情都很好。」卸下王品集团一年上百亿的业绩重担，王国雄再战餐饮业，与王品集团前董事长戴胜益开设「益品书屋」一样，两位老战友不约而同成立社会企业，人生下半场从公益出发，要做让自己开心的事。
王国雄指出，成真咖啡目标是成为直营连锁品牌，在这里工作的员工都可以分红，店长还可以入股，为的就是让年轻人愿意投入餐饮服务业，培养专业人才，他笑说要向美国社会企业品牌TOM’S看齐，期许未来也能够朝向国际化的社会企业发展，为世界公益尽一份心力。